今天我们来看看“the Fat Duck”吧，看看究竟米其林三星是怎样的高级美味，怎样的享受
教皇新堡
入水沖泡牛高湯和金箔紙
鸽子
塔有太妃醬, 蘋果泥, 茴香 cream, 糖漬檸檬和玫瑰花瓣, 還有一球莓果雪酪
乾燥防風草脆片
蛋是专用的，盖了餐厅的章
這個蛋很特別, 已經有培根的味道了, 你看, 蛋打開就是這樣子, 蛋白蛋黃都拌好了
液態氮炒
麵包上塗了草莓果醬, 培根口味冰淇淋還有培根蛋炒冰
早餐茶, 這茶內層是冰的, 外層是熱的, 冰火五重天
巧克力酒融雪 (脆冰). 左邊是百萬富翁巧克力酥餅
烈酒軟糖. 還要照順序喝喔, mead (蜂蜜酒)-cognac (干邑)-madeira (馬德拉酒)-sherry (雪莉酒)-rum (蘭姆酒)
紅心皇后白巧克力
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：菜品赏析｜the Fat Duck（肥鸭）给你极致体验的米其林三星餐厅
