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今日推荐的这款小甜点——烘焙网红软欧包，少女心顿时被撩起来！软糯香甜又有颗粒感，吃起来就是爽……
昨天刷手机的时候，看到这款粉嫩粉嫩的网红软欧包，少女心顿时被撩起，立马翻箱倒柜找食材动手做起来。当所有食材都准备整齐的时候，正要着手开始做，才发现家里竟然没有红心火龙果。万事具备只欠东风可以办不成事情的啊，即刻火急火燎的冲到楼下超市去买红心火龙果了。
有了外在，肯定也要有内涵对吧，所以用了麻薯红豆夹心。掰开面包时，里面的夹心超Q的，软糯香甜又有颗粒感，吃起来就是爽爽爽……
麻薯蜜豆软欧包
食材
高筋面粉300克
鸡蛋1个
红心火龙果汁80克
原味酸奶70克
细砂糖20克
黄油20克
盐2克
酵母2克
麻薯部分
糯米粉70克
玉米淀粉20克
白糖25克
牛奶120克
步骤
1. 火龙果剥皮，切小块后榨成汁，取汁约80克放到面包机桶内；面团食材中，除去盐和黄油，所有食材按液体先放的顺序，放进面包机桶内，酵母放最上方。
2. 选择和面程序20分钟，揉至光滑状态后，加入软化的黄油和盐，继续揉到拓展阶段（因为是软欧包所以不需要揉到出膜状态），按发酵程序发酵1小时。
3. 麻薯食材除去黄油外，全部放入碗内，搅拌均匀，过滤一遍；蒸锅水烧开后，把面糊放上去，大火蒸15分钟，中途可以搅拌一次，只要面糊变透明了就是熟了。
4. 蒸熟的麻薯趁热加入黄油，再用刮刀趁热刮起来，凉了不好刮。待凉透后把黄油揉进麻薯面团内，多揉几下，越揉会越Q。
5. 面团发酵至两倍大后取出排气。面团和麻薯都平均分成8份。取一份面团，擀开，再取一份麻薯盖上保鲜纸（防粘）擀开。将麻薯叠在面团上，盖上保鲜纸，再擀开，铺上蜜豆。
6. 取一份面团，擀开，再取一份麻薯盖上保鲜纸（防粘）擀开。将麻薯叠在面团上，盖上保鲜纸，再擀开，铺上蜜豆。
7. 将面团从下往上卷，收口处一定要捏紧，不然发酵的时候会爆开。将面团放进模具内，放到温暖处发酵35～40分钟。发酵好的面包胚，撒一层粉，割纹，烤箱上下火170度预热。
8. 面包胚放入烤箱，上下火160度，烤30分钟，烤到10分钟左右盖上锡纸防止上色，上色了就烤出不粉嫩粉嫩的颜色了。
9. 出炉后的面包放到晾网上晾凉，密封保存，不然第二天会变得很快老。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：烘焙网红软欧包，少女心顿时被撩起！爽……
