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好滋味丨清香滑糯的西湖纯藕粉,容易冲泡,口感顺滑

中餐专题 19th 3月 2020 佛系大厨 78

依不时不食之理,选对食材——天然,无污染的,才能吃出健康。


今天哈妹给大家推荐一款纯天然、无添加的西湖纯藕粉。


藕粉就是很适合现在吃的食物,春不断藕,这款藕粉营养丰富,口感顺滑,香气怡人。

好滋味丨清香滑糯的西湖纯藕粉,容易冲泡,口感顺滑


食物的性格会慢慢融入人体中,一碗清甜细腻的藕粉,带着淡淡的藕香,喝起来柔柔滑滑的,清润回甘,感觉整个人都舒爽了!

好滋味丨清香滑糯的西湖纯藕粉,容易冲泡,口感顺滑

说到藕粉,其中最出名的当属南宋就作为“贡粉”进入皇室的西湖藕粉,也是杭州有名的特产!

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今天给大家推荐的就是西湖纯藕粉哦!不混入任何的木薯粉、土豆粉。


入口温润、软滑,鲜藕的清香融化在口中,嘴馋或者加班饿了来上一碗,超满足!

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藕粉口感好、营养足,

离不开上好的藕和精细的手艺。

 

都说上有天堂,下有苏杭,作为国家重点生态保护区。


西湖水质清冽甘甜、无污染,淤泥里含大量有机沉淀物,莲藕被养得胖嘟嘟的、肉厚、孔小、味甜,是制作藕粉的最佳原料产地。

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藕粉好吃,挖藕却并不容易。


每年11月到来年3月,是鲜藕淀粉含量高、制藕粉的黄金时间。


天寒地冻,藕农们要从一米多深的藕塘淤泥中挖出鲜藕来制作藕粉。

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市面上的很多藕粉都是选用小藕或藕节边角料,熟度低、杂质多。


而西湖藕粉挑选藕的标准就是大藕节长,大的莲藕杂质少,藕肉饱满,做出来的藕粉更自然纯正清甜。

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雪白的藕粉出自淤泥的孕育,一根新鲜采摘的莲藕需要需要历经洗净、去节、磨浆、过滤、沉淀等10道工艺才能做成一碗细腻的藕粉!

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纯藕粉稀有就在于100斤鲜藕,只能做出6-7斤的藕粉。


因为纯度高,开罐就能闻到淡淡的莲藕清香,制作必须在24小时内完成,来保持莲藕最初的清甜与温润。

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纯天然,不添加任何糖、香精,配料表仅只有莲藕,味道纯粹,通过了各项安全检测,孕妇和小孩也能安心食用。


对手残党来说,冲一碗完美的藕粉难如登天,不是太稀,就是各种粉疙瘩~


这款藕粉,粉质细腻,打开就能闻到淡淡的莲藕清香,没有粉疙瘩、没有杂质,特别容易冲泡。

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取两小勺,先用适量的凉开水调匀,然后倒入沸水搅拌(注意不要低于95℃)


一碗色泽动人、晶莹剔透的美味甜品就完成啦 !

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与机器制作的藕粉不同,冲泡后的西湖藕粉颜色通透,可以拉丝,口感相当细腻。


随着搅拌,粉状会逐渐变得粉嫩、软糯,那是纯藕粉本来的样子哦!


轻轻抿一口,稠稠的、粉粉的,绵柔细滑,感觉心和胃都温暖起来了!

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藕粉富含蛋白质、膳食纤维、还有钙、钾等多种微量元素,冲泡好的藕粉晶莹透明,口味清醇,营养丰富。

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纯藕粉无味无糖,喜甜的,撒一把糖桂花、加一勺蜂蜜,或是放点水果熬煮一下,一碗午后甜品就做好啦!

好滋味丨清香滑糯的西湖纯藕粉,容易冲泡,口感顺滑

一分钟烧水,一分钟冲泡,三分钟吃藕粉羹,早餐简单营养方便,对于没时间吃早餐的上班族来说超级棒哦!


相比其他淀粉制品,藕粉热量极低,一碗下肚,开启元气满满的一天!

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):好滋味丨清香滑糯的西湖纯藕粉,容易冲泡,口感顺滑