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霜降吃点它,比任何止咳药都给力,为家人存起来!

中餐专题 23rd 10月 2018 佛系大厨 40

霜降吃点它,比任何止咳药都给力,为家人存起来!

古语有谚“一年补透透,不如补霜降”,说的就是今天。所以哈妹给大家说说,在秋天的最后一个节气,一定要多补补。


山药本身就是营养又常见的食材,在这霜降多吃点它,健脾益胃、助消化。如果你咳嗽有痰,吃点山药,让你两天就止咳化痰。


哈妹这里也给大家分享一些山药美食,大家快给家人也做点吃吃吧~


蜜汁山药


霜降吃点它,比任何止咳药都给力,为家人存起来!


配料:
铁棍山药200克、蜂蜜50克、冰糖30克 

烹饪步骤:
1.山药削皮洗净 

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2.切块放在盘子里!隔水蒸二十分钟! 

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3.平底锅洗净放入蜂蜜和冰糖!融化 

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4.等冰糖全部融化时就可以了! 

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5.把蒸好山药码在自己喜欢的餐具里! 

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6.把熬的蜂蜜汁均匀的倒在山药上 

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7.撒些桂花做装饰!一道美味的甜品就做好了!不管是热吃!还是放凉都是一样的美味! 

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菜谱小贴士: 处理山药时最好带个一次性手套!防止处理完山药手痒!熬蜂蜜汁如果觉得太稠的可以放一点点水稀释一下!最好选用铁棍的山药!营养价值更高些! 


山药枸杞乌鸡汤


霜降吃点它,比任何止咳药都给力,为家人存起来!


配料:
乌鸡半只、山药一段、枸杞10克、红枣10颗、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒少许 

烹饪步骤:
1.首先将乌鸡洗净剁成大块,我家喝汤的人少只用了半只,如果人多就用一只吧。 

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2.准备好配料,清洗干净。 

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3.锅中烧开水,倒入鸡块焯水,水开后再煮三分钟左右,去除表面的泡沫,然后捞出沥干水分备用。 

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4.过水后的鸡块,放入电饭煲内,加入适量清水,放入姜片,开始煲汤,大约一个小时左右,水开后倒入适量料酒。 

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5.按煲汤键,大约半小时后放入红枣。
我家的是普通电饭煲,可以随时打开的 

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6.煲汤的空闲时间,准备好山药,去皮洗净,切成块,葱整根打结,枸杞放一起备用。 

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7.大约50分钟左右,把山药,葱,枸杞加入一起再炖15左右。 

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8.拿筷子很容易插入山药里面就是熟了,这时加入适量盐调味。就可以了。 

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9.出锅喝汤吧

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菜谱小贴士: 最后放盐的时候要轻轻搅拌,因为山药煮熟以后是很容易弄烂的。这个汤不用放油,因为鸡肉本身就有油脂。乌鸡的肉质细嫩,煲汤的时候要多观察,千万别把鸡炖的大烂了。 


清蒸山药


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配料:
山药500g、鸡蛋2个、白糖30g、心形模具1个 

烹饪步骤:
1.准备好材料 

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2.山药去皮、洗干净,上开水蒸锅,大火蒸二十分钟 

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3.蒸山药的空隙把鸡蛋煮熟、去壳、去蛋白,取蛋黄备用! 

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4.把蛋黄捻碎 

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5.20分钟后,把蒸好的山药取出 

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6.用勺子把山药压成泥状,加入白糖拌匀! 

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7.碎蛋黄、山药泥,准备好心形模具 

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8.用心形模具把山药泥压成型 

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9.压好的心形山药摆盘 

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10.把蛋黄碎撒在山药泥上 

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11.美美的享用吧! 

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菜谱小贴士: 喜欢甜一点的,可以淋上少许蜂蜜哦! 


霜降吃点它,比任何止咳药都给力,为家人存起来!

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):霜降吃点它,比任何止咳药都给力,为家人存起来!