花草在餐桌上的运用越来越成熟，越来越多。但是，是不是所有的花草都可以放在菜式上搭配并且食用的呢？并非如此，除了好看，菜式的花草还要能吃好吃。下面一起了解一下吧。
西餐摆盘中常见的几种花草
珊瑚芽
西兰花芽
食用花草已经成为现代餐饮不可替代的组成部分。如中餐常用装饰品——葱花、香菜，还有西餐食用花草有着各自独特的香气与味道。
苜蓿芽
紫甘蓝芽
在西餐中，花草在摆盘重点的运用是最广的，无论是甜品还是主菜、头盘或者汤品，总有它发挥的空间。那么，常见的摆盘花草有那些呢？
娇堇
三色堇
食用花草不仅味道各不相同，天生的缤纷色彩以及各异的“纤细身材”让很多“日常食材”望而兴叹。
金纽扣
石竹花
餐厅主厨发挥着各自的想象为食用花草赋予了另外一层生命力。或浓郁或单纯或张扬或平静，每一位食客的感受都将非同凡响。
星光璀璨花
旱金莲
辣椒苗
琉璃苣苗
香菜苗
芝麻菜苗
璇蔓豆苗
叶甜菜苗
斯卡纳苗
豌豆缨（黄色）
葱苗
玉米苗
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原文始发于微信公众号（西餐教学）：摆盘的黄金配角，你都认识吗【一周精选】
