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不用酵母,也能蒸出的松软不塌锅的馒头,还有奶香味!

中餐专题 22nd 7月 2017 佛系大厨 48

不用酵母,也能蒸出的松软不塌锅的馒头,还有奶香味!

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现在大家都习惯了加酵母来蒸馒头,其实不加酵母也可以做出松软不塌锅的美味馒头,赶紧跟着哈妹学起来吧~


牛奶馒头


不用酵母,也能蒸出的松软不塌锅的馒头,还有奶香味!


配料:

自发小麦粉300g、纯牛奶100g、植物油少量、白糖适量、温水少量

烹饪步骤:
1.准备好食材,以备待用。

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2.在自发小麦粉中倒入100g纯牛奶、适量白糖、少量植物油,一边搅拌,一边加入少量温水。

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3.不断按揉面粉,使其光滑均匀,放置约两小时,让面粉自发。

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4.两小时后,将面粉搓揉成两个圆形条状。

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5.随后用刀切成段状。

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6.锅中倒入适量水,水烧开后,把馒头放于蒸格上。

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7.盖上锅盖,蒸约15分钟。

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8.15分钟后,香喷喷的牛奶馒头便可以出锅了~

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菜谱小贴士:

1.注意控制水的量,因为加入了牛奶,所以水为少量。
3.倒入水为温水最佳。 


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):不用酵母,也能蒸出的松软不塌锅的馒头,还有奶香味!