猪皮适量、植物油适量、盐适量、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、大蒜子2粒、生姜少许、鸡精少许、香葱1根、红尖椒1个、陈醋1勺
烹饪步骤:
1.猪皮清洗干净放入锅里，盖上锅盖煮十分钟左右
2.煮好的猪皮捞出冲洗干净，用刀把多余的油脂去掉
3.切成细丝，用清水洗净后控干水分
4.放入锅中，加入姜片、料酒，适量清水，按煲汤键
5.熬制1个小时即可
6.将其放入容器内
7.放入冰箱待其冷却凝固即可
8.切成大小均匀的片摆入盘中
9.准备酱汁，蒜末、姜末、辣椒混合，放入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、盐，倒入热油搅拌均匀
10.将酱汁浇在猪皮冻上
11.撒上葱花，搅拌入味，即可食用
猪皮两片、卤汁半瓶、姜片六片、花椒粒少许、葱结一根、黄豆面（蘸水）一勺、辣椒面（蘸水）一勺、花椒面（蘸水）少许、盐（蘸水）少许、辣椒面（蘸水）适量
烹饪步骤:
1.准备好食材，猪皮清理干净猪毛，洗干净
2.姜洗干净，取一小丫切片，花椒几颗，小葱打结
3.猪皮放入卤水中，倒入姜片，花椒，葱结，大火煮开关中火，把猪皮煮软
4.取一个小碟倒入豆面（把400g黄豆，少许花生和芝麻炒干，打粉，芝麻花生多了打出来的粉会粘，很少一点儿即可）
5.放入辣椒面，盐，味精
6.放入花椒面，拌均匀即可，干蘸水就打好了
7.猪皮煮好了取出切条
8.装入盘中
9.沾点辣椒面，美味
猪皮250克、葱1根、蒜2瓣、食用油适量、盐适量、烧烤酱2勺、孜然粒1勺、白芝麻1勺、香叶2片、八角1个、花椒粒8个
烹饪步骤:
1.猪皮放入锅中，加入适量凉水，大火烧开，把猪皮捞出来
2.猪皮，再次放入锅中，再加入适量的清水，加入香叶，八角，葱，花椒粒，大火烧开，以后转小火，再煮十分钟
3.把猪皮捞上来，切小块，切葱蒜末
4.锅中油热，加入葱蒜炒香
5.加入猪皮
6.加入烧烤酱
7.加入孜然粒
8.加入芝麻
9.盐，翻炒均匀
10.美味做好啦！
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：我家压箱底的传家菜谱！满满胶原蛋白，聪明女人一定要吃起来
