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营养丰富,口感弹糯,煮饭前丢一把,轻松吃出好身材

中餐专题 25th 四月 2020 佛系大厨 18

在80年代,藜麦作为“全营养食物”被选为宇航员在太空吃的食物。一天只吃它,也能满足营养所需,被称为“粮食之母”。


按国民膳食指南上讲,一天要摄入十几种食物,才算是合格的膳食。

 

这对于大多数人来说,几乎是不可能的。这时藜麦作为全营养食物,一定程度上能提升膳食质量。

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这款藜麦是来自南美洲的玻利维亚藜麦,这里也是优质藜麦的发源地。

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这里的藜麦有100多种,最常见的是白、红、黑三色的。其中白藜麦软糯好消化,红藜麦纤维素较高,黑藜麦蛋白质含量更高。

 

根据不同颜色藜麦的特点,营养师以2:1:1比例为大家搭配了三色藜麦,不仅烹饪后颜色好看,营养也更均衡。

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如果你没做过,也不用担心。你在煮饭、煮粥、炒饭时都可以放一把。

 

而且搭配吃更省,今天有新品买一送一活动,只花一包钱能得两包藜麦,很划算的~

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玻利维亚共和国,位于南美洲安第斯山脉内陆。配合巨大的昼夜温差和充足的光照,使得生长出来的藜麦别样优质。


加工方式简单,能保留更多胚芽。

 

藜麦收割后,只有去壳、去皂角两道主要工序,这样的好处是藜麦的胚芽可以很好的保留下来。能留下更好的营养价值与膳食纤维。

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就拿白、红、黑三色藜麦来说,放在水里泡一会后,就能看到有些藜麦翘起了小尾巴。

 

就算是放锅里同白米煮,熟化后也都能看到很多的小胚芽,这些小胚芽,也是它营养素最聚集的部位。

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通俗一点讲就是,日常吃100g的藜麦,相当于吃了100g米饭+100g牛肉+100g水果等多种食物的营养素。

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中粮可益康为了保障藜麦品质,从原产地坐船漂洋过海而来。到达工厂后,只进行除尘、杂质后,进行三色配比分装。

*因玻利维亚无港口,藜麦需先运往智利,再坐船到达中国,所以报关单上的输出国家为智利。

 

一点也不难为厨艺,即可中式、也可做西式。

 

如果平时较忙,可以在煮饭、煮粥时,抓一把藜麦丢进去。等熟化后软糯弹牙,软硬相宜,不用担心挑食的小孩会不吃。

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时间充足时,也可以用藜麦做主食,搭配做西餐、健身餐。不仅营养更全面,更是低热量,就算吃多也不担心发胖。

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无论你怎么做,都能看到长着弯曲的嫩芽藜麦。挖一勺放嘴里嚼,能听到“咯吱咯吱”的声音,就像在吃鱼子酱一般。

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温馨提示

 

1、推荐的三色藜麦已进行去皂角、杂质处理,无需浸泡,可直接烹饪;喜好吃软一些的可浸泡半小时。


2藜麦的真空包装仅为了方便运输,如有漏气不影响食用,不在售后范围内。如收到有破损可拍照联系客服售后;


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*温馨提示:生鲜类商品如有问题,请在收到货后24小时内联系我们,并申请赔付,超过24小时将无法进行赔付。

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):营养丰富,口感弹糯,煮饭前丢一把,轻松吃出好身材