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冬天早餐就吃它,比面包松软香甜,比蛋糕热量更低,吃完特舒服暖胃又暖心

中餐专题 28th 11月 2018 佛系大厨 33

冬天早餐就吃它,比面包松软香甜,比蛋糕热量更低,吃完特舒服暖胃又暖心

中国确实是美食大国,以早餐为例,至少就有成百上千种吃食。


今天哈妹要介绍的也是一种非常适合做早餐的传统食物——发糕。发糕做法简单,不需要像面包那样揉面,也不用打发蛋白,只需要把材料搅拌均匀,蒸一会儿就可以吃了,口感上比蛋糕更喧软,热量也比较低,香甜可口~


双色发糕


冬天早餐就吃它,比面包松软香甜,比蛋糕热量更低,吃完特舒服暖胃又暖心


配料:

面粉400克、菠菜150克、南瓜150克、红枣适量、葡萄干适量、糖30克、发酵母6克、熟芝麻适量、温水适量


烹饪步骤:

1.菠菜用热水焯一下,南瓜去皮洗净切块放锅里蒸熟


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2.菠菜加适量的温水榨汁备用,葡萄干事先泡30分钟


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3.200克的面粉里加上3克发酵母和15克的白糖,在加入适量的葡萄干搅拌均匀,再加入榨好的菠菜汁用小铲子把面和好


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4.菠菜汁的面团和好了,面团要湿软一些


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5.南瓜蒸熟捣成泥状趁热加入15克的白糖和适量的葡萄干搅拌均匀放凉备用


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6.放凉了之后在加入200克的面粉,3克的发酵母用温水冲开倒入面粉中用小铲子和成面团


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7.模具摸上薄油备用


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8.先倒入适量的菠菜面团,整平了!


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9.在加入南瓜面团,模具要留出足够的空间让它发酵


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10.两个模具都装好了,盖上保鲜膜发酵至两倍大


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11.发酵好了在上面撒一些芝麻、葡萄干和红枣,放入蒸笼里蒸30分钟


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12.蒸好在焖3至5分钟后拿出,蒸的时候忘拍照了!


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13.圆形的发糕也蒸好了


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14.切成自己喜欢的形状


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15.口感松软香甜,很棒呢!


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):冬天早餐就吃它,比面包松软香甜,比蛋糕热量更低,吃完特舒服暖胃又暖心