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鱼的这2个部位千万要少吃,这几类鱼不能吃,99%的人不知道!

中餐专题 6th 9月 2017 佛系大厨 56

鱼的这2个部位千万要少吃,这几类鱼不能吃,99%的人不知道!

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鱼肉是我们常常吃到的美食,鲜美爽口蛋白质含量丰富,孕妇以及小孩子应该多吃鱼哦,哈妹也教了大家很多鱼的做法。但你知道吗?鱼头和鱼胆这两个部位尽量要少吃或者不吃。


鱼的这2个部位千万要少吃,这几类鱼不能吃,99%的人不知道!


作为鱼头忠实爱好者,哈妹表示很悲伤。据报道:近几年有多种鱼类都被检测出了重金属汞含量超标,而鱼头中的汞含量最多,对自己身体负责要少吃哦。


鱼的这2个部位千万要少吃,这几类鱼不能吃,99%的人不知道!


另一个部位就是鱼胆。鱼胆作为中药可以清热解毒,但必须是经过筛选和加工的,不然不能解毒还会中毒,鱼胆中毒的患者死亡率非常高。


这3类鱼少吃或不吃

腌鱼:中国式咸鱼已经被国际癌症研究机构列为第一类致癌物。要适当控制自己的嘴,少吃或者不吃哦。


小摊贩上的鱼:无法追究其来源,不能保证其质量。


大个头的鱼:鱼年纪大了,肉质不鲜嫩,最好买中等个头的鱼。


今天哈妹就教你做一道红烧草鱼块,选取的是中等大小的草鱼,取最肥嫩的一块肉先煎后烧,滋味十足学学做法吧~


红烧草鱼块


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配料:

草鱼1大块、蒜苗2根、红尖椒2个、菜籽油适量、料酒1勺、生抽1勺、鸡精少许、生姜适量


烹饪步骤:
1.蒜苗洗净切成小段,红尖椒洗净切成圈,鱼块洗净在背上划几刀,加入适量料酒、生抽、盐、姜丝腌制半个小时左右(腌制的鱼块忘了拍照)

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2.平底锅加热,倒入适量菜籽油,放入腌制好的鱼块。将鱼块煎至两面金黄

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3.加入适量清水,大火煮沸

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4.煮至水份八成干,加入准备好的蒜苗、辣椒,加盖小火焖2分钟

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,5.待水干油出,加入少许鸡精调味即可出锅

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6.装盘食用!

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菜谱小贴士: 

1.鱼块先腌制一会再煎更入味。

2.用不沾锅煎最好,不会将鱼皮弄破,影响成菜的外观。
3.配菜可换成自己喜欢的。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):鱼的这2个部位千万要少吃,这几类鱼不能吃,99%的人不知道!