哈妹特别喜欢吃番茄，既可以当水果吃，做菜也是个顶个的美味。主要是番茄营养高，含有番茄素，可以抑制黑色素的产生，而且果胶等食物纤维，容易产生饱腹感，减肥食材的不二之选。
哈妹家春节必备的一道菜就是番茄鱼，和鱼一起搭，简直绝配，酸甜的番茄生津开胃，鲜美的鱼肉混合着番茄的清香，鲜美无比，大家可以动手试试。
番茄鱼
配料:
黄鱼一条、番茄一个、青椒一个、油少许、盐适量、葱姜蒜少许、生抽老抽少许、糖耗油少许
烹饪步骤:
1.黄鱼洗净，洗去内部黑膜，鱼身切口，沥干备用
2.热锅冷油，加一点点盐，放入黄鱼煎
3.翻面煎金黄，这时番茄切块，葱姜蒜切丁备用
4.盛出备用
5.锅余油，爆香姜蒜
6.加入番茄煸炒出香味
7.放入黄鱼
8.加老抽，生抽，耗油，盐
9.加开水闷煮一会
10.汤汁浓稠时加青椒，糖，在煮一会
11.装盘
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：番茄和它是绝配，怎么吃都不腻，简单又易做，过年吃妥妥的招牌菜
