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一分钟学烹饪:精致花朵饺子

西餐专题 7th 8月 2017 佛系大厨 53


一朵能吃的花朵饺子,不仅外观好看,而且内在馅料也很足。

用料  

绞肉机器 一台
饺子皮 30张以上
胡萝卜 半根
香葱 一根
适量

花朵饺子——好看又好吃的做法  

  1. 准备好材料,如图


    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

  2. 把切好的瘦肉放入绞肉杯中,大概是杯容量的2/1,3/2

    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

  3. 使用绞肉功能把瘦肉绞成肉泥,大概只需7-15s

    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

  4. 倒出绞好的肉泥

    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

  5. 切葱

    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

  6. 切胡萝卜粒

    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

  7. 把胡萝卜粒、香葱碎、肉泥倒入碗中,使用筷子搅拌

    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

  8. 使用5张饺子皮平摊重叠在一起,如图

    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

  9. 平均放肉,如图

    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

  10. 从左往右,如图

    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

  11. 最终完成品

    一分钟学烹饪:精致花朵饺子

小提示:
1.可以根据自己的喜好选择辅料添加,如木耳、胡萝卜、生菜等;
2.蒸熟/煎熟都可以
3.肉馅不要太多,不然很难成型哟~


1、铜钱饺子:分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。

右手将圆形饺子捏出穗状的花边,花边的做法可参照我的菜谱-花边饺子。

2、葵花饺子:在一块饺子皮的中心放入馅,另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边

3、波浪饺子:取饺子皮在掌心,放馅,对折,封口成成半圆形。从左边开始,右手食指稍过拇指前面,食指稍微将饺子皮往前推出褶折,拇指前端轻捏,重复这个步骤直到右边。

4、飞鸟饺子:波浪饺子对折,饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

一分钟学烹饪:精致花朵饺子

一分钟学烹饪:精致花朵饺子


原文始发于微信公众号(西餐教学):一分钟学烹饪:精致花朵饺子