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想吃辣条别再去买了,在家自制,卫生无添加,简单又方便

中餐专题 17th 11月 2018 佛系大厨 60

想吃辣条别再去买了,在家自制,卫生无添加,简单又方便

每次去超市采购零食,出来结账的时候就会发现,辣条绝对是必买的零食之一。


辣条又叫麻辣条或者辣子条等,是很多80、90甚至00后回忆中绝对经典的零食之一。也有很多报道我们的这经典零食多数由一些小作坊制作而成,所以它的卫生程度就让人担心了。


其实想吃辣条,自己在家就可以做,不仅简单方便,而且还卫生!


自制辣条


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配料:
腐竹1份、辣椒粉1份、辣椒油少许

烹饪步骤:
1.自制辣条+鸡蛋+生菜=超级过瘾

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2.腐竹泡软,大约需要两三个小时

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3.然后切成段,像图中那样的长就可以

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4.锅中放油,然后放进腐竹煎金黄

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5.辣椒粉加辣椒油炒香(家里有烧烤辣椒粉,可以用那种的,非常香)

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6.然后将煎好的腐竹都裹满辣椒就可以了

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7.超级有食欲,辣过隐

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菜谱小贴士:

腐竹泡软,家里如果有烧烤的那种辣椒粉就更美味了,本身辣椒粉里面和腐竹里面都有盐,所以就别再加盐了 


自制辣条


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配料:

腐竹适量、油适量、辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、孜然适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、白芝麻适量

烹饪步骤:
1.准备泡发好的腐竹和所有材料如图

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2.用粉碎机把调料都打碎成末,混合在一起(实在没有就用擀面杖压碎)

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3.锅中放油煎腐竹,煎至两面金黄,我这已经煎了一面正煎另一面,(煎之前要空干水分或者用厨房纸擦干水,防止溅出油烫伤)煎好后盛出备用

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4.锅中放入多一点油,油热后关火放入之前混合好的调料,(油不要太热,太热容易糊,我这个就有点糊了)

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5.再放入煎好的腐竹,翻拌均匀,让每根腐竹都粘上辣椒油

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6.盛入盘中,最后撒少许白芝麻、孜然,这样一道美味自制辣条就完成了

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7.来张美图,有诱惑到你么?

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菜谱小贴士:

用不粘锅煎的话会更简单更方便;如果友友喜欢超麻超辣的可以多放点辣椒和麻椒;我这个腐竹是用冷水泡的时间会长一点,如果用热水泡发的话会更快泡发好哦。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):想吃辣条别再去买了,在家自制,卫生无添加,简单又方便