春节是一年中最重要的节日，重视度自然也就不言而喻。大家都纷纷拿出自己的看家本领，要把最好吃的菜做给家人朋友吃，免不了都是大鱼大肉。
偶尔吃一点还行，天天吃，难免不会长胖，真是应了那句，每逢佳节胖五斤，吃着容易，肉却难减。
今天哈妹给大家推荐三道素味小炒，清脆细嫩、自带清香，吃了肉正好可以解腻，青菜大多富含膳食纤维，多吃能促进肠道蠕动，加强消化，排毒，多吃也不怕胖。
醋溜绿豆芽
配料:
绿豆芽300克、葱1根、蒜2瓣、干树椒1个、白醋适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、植物油适量
烹饪步骤:
1.绿豆芽洗净备用。
2.切葱花，蒜末，树椒剪成粗丝。
3.锅放底油烧热，倒入一半的葱花，蒜末，树椒丝炒香。
4.倒入绿豆芽，淋入料酒，白醋大火炒软。
5.调入盐，鸡精炒匀。
6.最后撒入绿葱花炒匀出锅。
炒空心菜
配料:
空心菜1把、香蒜头两粒、花生油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.把空心菜摘成小段，摘去老梗。
3.摘好的空心菜用淘米水和少许盐浸泡十分钟。
4.然后过清水，再放少许盐洗下。去除残留农药。
5.把蒜头剁碎备用。
6.把锅烧热放适量花生油把蒜蓉爆香。
7.然后把空心菜放锅里炒。
8.炒至菜变颜色，变软即可。
清炒莴笋叶
配料:
莴笋叶2棵、猪油适量、食盐1茶匙、耗油2茶匙、鸡精1茶匙、生姜1片、大蒜头2瓣
烹饪步骤:
1.将莴笋叶摘下。
2.莴笋叶清洗干净。生姜大蒜头切成粒备用。
3.切成小段。
4.锅里烧热放入猪油生姜大蒜头爆炒一下。
5.放入莴笋叶翻炒
6.炒至断生时放入食盐，耗油.鸡精翻炒均匀即可。
7.成品图。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：春节团年宴，不要总是大鱼大肉，呈上三道素味小炒，备受女生喜爱
