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【小知识】不粘锅涂料究竟有没有毒?90%的人都搞不清楚,这3点妈妈必知!

中餐专题 22nd 8月 2018 佛系大厨 37
【小知识】不粘锅涂料究竟有没有毒?90%的人都搞不清楚,这3点妈妈必知!

大家在烧菜时候如果食物淀粉含量多,或者烧太干,就容易产生令人糟心的糊锅情况。


近两年市面上很多不粘锅,解决了这个问题。但是有人质疑,不粘锅的涂料到底有没有毒?怎样正确使用不粘锅呢?

【小知识】不粘锅涂料究竟有没有毒?90%的人都搞不清楚,这3点妈妈必知!

一、不粘锅的优点

1.易清洗,轻轻一擦即干干净净。

2.轻松煎、炒食物而不粘底。

3.常用可以减少脂肪的摄入量。

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二、不粘锅有没有害处

不粘锅之所以不粘,因为锅底采用了不粘涂层。一般的不粘锅底部为特氟龙涂料,是聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯以及各种含氟共聚物。

近年来流行的麦饭石不粘锅,涂料是一种天然的硅酸盐矿物。对人体无害,但是烹饪酸度强的食物会腐蚀锅里的涂层,影响做菜口感和锅的使用寿命。‍

其实正常炒菜使用的温度在150℃左右,远远达不到聚四氟乙烯释放的260℃或者以上。所以,在日常生活中使用不粘锅炒菜是不会危害身体健康的。

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三、不粘锅的使用需注意

1.使用不粘厨具烹饪时,温度不可超过250℃。

2.避免使坚硬钢铲等厨具刮碰不粘厨具表面。

3.洗不粘锅不能用钢丝球,要用柔软的海绵。

4.烹饪时以中、细火为宜,严禁锅体干烧。

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以上内容整理来源:家庭医生在线

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):【小知识】不粘锅涂料究竟有没有毒?90%的人都搞不清楚,这3点妈妈必知!