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平底锅制作网红爆款小吃，真吃货都喜欢！虽然完整的看机器猫的动画片已经是十几年前的事情了，可是现在我还会为能拥有一整套的机器猫漫画而激动的不行，周末动画频道里放的话，依然会老老实实的看上半天。
所以，机器猫最爱吃的铜锣烧也成了记忆里再熟悉不过的零食，第一次吃到铜锣烧还是在一家日餐馆里，包在一个小小的透明塑料袋里，味道怎么样早都不记得了，但是初次相逢的唏嘘却还清清楚楚。不管他是叫机器猫还是哆啦A梦，永远是我心中最神奇的那个蓝胖子。
铜锣烧 / 配方
食材
红豆：100g
白砂糖：140g
鸡蛋：3个
蜂蜜：40g
低筋面粉：120g
小苏打：2g
水：多量
步骤
1.
先制作红豆内陷
先将100g红豆倒进锅内
加入能盖过红豆的水量
然后开火煮至沸腾
2.
煮沸之后，直到红豆有点破开
接着过筛，筛出水，留下红豆
然后继续倒水进去，继续煮沸
途中把表面的泡沫捞出
这次是要煮到红豆拿出就能直接用手捏碎那种
3.
然后就往里倒入80g白砂糖
（这个糖量，你可以按个人口味增减）
搅拌均匀，两者融合
之后把红豆压碎，就可以出锅了
4.
然后我们来做外层
在碗内打入3个鸡蛋
加上60g糖和40g蜂蜜
用电动打蛋器打发至膨胀、发白
拉起来流下去后纹理会消失
5.
这个时候就可以过筛倒入
120g低筋面粉和2g小苏打，搅拌均匀
变成稠稠的面糊后
然后用保鲜袋盖住放进冰箱里放20分钟
6.
时间到后，取出，往里倒入70ml水
继续搅拌一下
让它的稠度变得柔和一点
7.
在平底锅少许倒入油
用餐巾纸把锅表面抹匀预热
然后就可以往里倒入面糊了
倒出圆圆的形状（大小自己决定哦）
8.
等表面有较多小气泡就可以翻面了
然后再稍微煎一下底部就可以出锅了
（能弄多少个就弄多少个）
接着我们就可以往里包红豆了
再用另外一片轻轻包住按压就行
9.
拿铁筷子在火里烤一下
在铜锣烧表面进行点缀
（装饰步骤，可做可不做）
美味的铜锣烧就出来啦
料超足！每一口都是幸福
满满的内陷，搭配松软的外壳
吃完一个就忍不住吃下一个
难怪哆啦A梦这么喜欢它
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：平底锅制作网红爆款小吃，真吃货都喜欢！
