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这样做带鱼,不放一滴水,肉嫩无腥味,只闻味道就馋的不行!

中餐专题 11th 7月 2018 佛系大厨 34

这样做带鱼,不放一滴水,肉嫩无腥味,只闻味道就馋的不行!

这样做带鱼,不放一滴水,肉嫩无腥味,只闻味道就馋的不行!
这样做带鱼,不放一滴水,肉嫩无腥味,只闻味道就馋的不行!
这样做带鱼,不放一滴水,肉嫩无腥味,只闻味道就馋的不行!


大家都知道带鱼鲜美,常吃还特别营养健脑!前段时间哈学习一种带鱼的新方法,不加一滴水,做出来的鱼一点都不腥,肉嫩味也香,端出来就被抢光了~


这样做带鱼,不放一滴水,肉嫩无腥味,只闻味道就馋的不行!
香煎带鱼


这样做带鱼,不放一滴水,肉嫩无腥味,只闻味道就馋的不行!

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配料


带鱼2条、料酒一大勺、盐一勺、五香粉少许、葱姜蒜少许


烹饪步骤


1.带鱼去内脏,洗干净,切段。

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2.将料酒,五香粉,盐,葱姜蒜片,加到带鱼中,搅拌均匀,腌制20分钟。

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3.腌好的带鱼用厨房用纸吸干水份。
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4.锅中下底油,下带鱼煎制。
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5.调中小火,一面煎至金黄,再翻另一面。

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6.两面煎至金黄酥脆,就好了,香酥的带鱼可以开吃了~

这样做带鱼,不放一滴水,肉嫩无腥味,只闻味道就馋的不行!


小贴士


带鱼煨好,要吸干表面水分,以免煎制时,蹦油,有想吃辣口的,煨的时候可以加辣椒来腌制。 


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这样做带鱼,不放一滴水,肉嫩无腥味,只闻味道就馋的不行!

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这样做带鱼,不放一滴水,肉嫩无腥味,只闻味道就馋的不行!