中秋刚过，很多哈友直呼吃太多油腻食物，肠胃不适。不如吃些绿色蔬菜清清肠胃，迎接国庆长假吧！
绿色蔬菜营养丰富，含有维生素矿物质和膳食纤维等物质。多吃可以提高免疫力，减少肥胖和糖尿病的患病率。而且还可以增强免疫力，预防感冒。今天哈妹教大家8种绿色蔬菜的做法，快快把健康端上桌把~
蒜蓉西蓝花
配料:
西蓝花一颗、大蒜三颗、蚝油一勺
烹饪步骤:
1.西蓝花切掉根部，用小刀切成一朵一朵的，放在水中浸泡片刻。
2.把西蓝花放入开水中焯烫一下，时间不要太长，水开后再煮一分钟即可，把西蓝花捞出控水备用。
3.锅烧热倒入食用油，下入蒜蓉炒香。
4.倒入西蓝花翻炒，加入少许开水。
5.倒入一勺蚝油继续翻炒一分钟左右。
6.等到蚝油化开汤汁变浓稠即可关火。
白灼生菜
配料:
生菜1棵、红辣椒半个、油1汤勺、盐少许、白糖半茶匙、鲜酱油半汤勺、蒸鱼鼓油半汤勺、大葱1小段
烹饪步骤:
1.红辣椒、大葱均切丝。
2.取一净碗加入鲜酱油、白糖、蒸鱼鼓油、少许盐、1汤勺凉白开调匀，做成调味汁。
3.锅里水烧开，加几滴油，倒进生菜快速焯水。
4.捞出控干水盛入盘中，铺入大葱丝、红椒丝。
5.锅里放油烧热。
6.倒在大葱丝、红椒丝上，趁热淋上调味汁。
虾皮鸡蛋炒菠菜
配料:
菠菜一扎、鸡蛋两个、虾皮一小把、耗油一汤匙、味极鲜（生抽）一汤匙、蒜两瓣、葱花适量、油适量、生粉一汤匙
烹饪步骤:
1.虾皮提前用冷水浸泡一会儿，中途换一两次水，菠菜去根洗净，多洗两遍，菠菜很容易藏匿杂质
2.鸡蛋磕入碗里，加入葱花，虾皮打散拌匀，加入生粉拌匀
3.菠菜入开水锅里焯水，过冷水
4.挤一挤水，切成小段
5.热锅倒油烧至三成热转中火，爆香蒜末
6.倒入蛋液，刚刚凝固时迅速划散
7.加入菠菜段，快速翻炒均匀
8.淋上蚝油酱油，迅速炒匀，即可关火
农家炒莴笋
配料:
莴笋500克、水发黑木耳少量、红萝卜少量、盐3克、大蒜适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.提前泡好黑木耳
2.莴笋削皮切片，大蒜切末，红萝卜切片
3.热锅给油下入蒜末炒香
4.下入红萝卜炒断生，加入黑木耳炒断生
5.加入莴笋，开大火炒匀，调入盐
6.加点点水炒半分钟即可盛出
香干炒芹菜
配料:
香干280克、芹菜两棵、干辣椒适量、蒜头3瓣、盐适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.香干切成细条状备用，芹菜切寸段，干辣椒蒜切碎备用。
2.锅中倒入适量油烧热，放入蒜煸香，再放干辣椒煸香。
3.然后倒入香干翻炒均匀炒两分钟左右。
4.再加入芹菜炒到半熟。
5.芹菜快熟时加入适量盐调味。
6.再加适量生抽翻炒均匀，翻炒均匀入味既可。
蒜泥蚝油油菜心
配料:
油菜心适量、蒜适量、蚝油适量、盐适量
烹饪步骤:
1..蒜头去皮，切成细末
2.锅中烧开水，加入少许盐和油，放入油菜心氽水
3.捞出过凉开水，沥干水分，摆放盘中
4.锅中放入少许油，下入蒜末炒香
5.加少许开水、蚝油、盐煮开
6.把汁淋在油麦菜上，吃时拌匀
芝香豇豆
配料:
豇豆400克、姜10克、蒜1头、小尖椒2个、白芝麻1小勺、食用油50克、生抽15克、米醋10克、盐1克、味精1克、白糖1克
烹饪步骤:
1.豇豆切长短均匀的小段，蒜姜切沬小尖椒切环
2.锅里放水烧开放少许盐几滴油倒入豇豆焯熟
3.捞入凉开水中冲凉，捞出摆盘
4.芝麻放干锅中小火炒香盛出备用
5.切好的小尖椒姜蒜沫，锅里放油烧热，热油泼在小碗里
6.放入盐、白糖、味精，生抽，米醋搅匀，汁浇在豇豆上 撒上芝麻
油淋芦笋
配料:
芦笋300克、姜1片、大蒜2瓣、红椒适量、油适量、香油1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、清水3汤匙、盐少许
烹饪步骤:
1.锅中烧开水，把芦笋焯熟过凉水。
2.葱和姜切末，红椒切细丝备用。
3.调酱汁:取小碗放入生抽、白糖、少许盐和清水搅拌均匀。
4.把酱汁倒入锅中烧开，淋倒在芦笋上面，在芦笋上面撒蒜末和姜末。
5.锅中放适量油和香油烧热，浇倒在姜蒜末上爆出香味。
6.红椒切细丝放在最上面装饰即可。
绿色蔬菜营养丰富，尤其是维生素C，大多数生菜在凉拌前需要加热焯水，炒的时候也要加热，所以为了保证营养不流失，焯水翻炒要大火快速，这样就不会破坏营养，而且颜色看起来翠绿。
Ime_SuX9
健康食物要多吃！
战神
加了蒜泥的菜心，单吃就能吃几盘！
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——哈妹
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：多吃青菜，想不健康都难！8种蔬菜快手做法，一看就会
