米其林；前菜、主菜、主食、甜品；各类专业菜谱详细教学；
点击题目下方蓝字关注 西餐教学
（扫一扫免费订阅）
关注后 点击 学烹饪 往期精选 获取丰富教程！
难度 易 👌
10分钟准备
60分钟烘焙时间
10分钟静置时间
食材
| 1 千克 | 无骨小牛排（后臀肉，约7.5厘米厚） |
| 150 克 | 培根 |
| 6 | 红葱头 |
| 1 | 柠檬（榨汁） |
| 100 克 | 面包屑 |
| 50 毫升 | 水 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 佐餐用片状海盐 |
用具
刀 砧板 烤盘 烤箱 榨汁器
每份所含营养
卡路里977 蛋白质79克 脂肪62克 碳水化合物20克
烹饪步骤 1/3
150 克培根
6 红葱头
1 柠檬
刀
砧板
烤箱
将烤箱预热至180℃。培根切丁。红葱头剥皮，切成薄片，柠檬切半。
烹饪步骤 2/3
1 千克 无骨小牛排
100 克 面包屑
50 毫升 水
盐
胡椒
烤盘
榨汁器
在小牛排的皮上斜着划十字。将小牛排放到大小与小牛排刚好合适的烤盘中。撒盐调味。在牛排上铺上洋葱片和培根。挤出柠檬汁，淋在肉上，然后撒上面包屑。撒胡椒调味，烤50分钟。倒水，继续烤10分钟，或直至牛肉变嫩。将其从烤箱中取出，静置10分钟。
烹饪步骤 3/3
佐餐用片状海盐
将放凉后的牛肉切成厚片，撒上海盐片，搭配一杯红酒享用！
学员自制图片
想自己也能做出这些米其林级别的菜肴吗？
你需要看专业的西餐书籍，看专业的西餐教学视频。
只有加倍努力，才能显得毫不费力。
给大家推荐专业的国际西餐烹饪技术书籍，
详细的食谱，精确的教学手法，
前菜、沙拉、汤、主菜、低温、分子、甜品精细划分，
法餐、意餐、美式、日料、韩料等应有尽有。
提供全球最新最权威的专业西餐教学书籍，
书籍都是电子版，比实际书籍便宜很多，
阅读简单，手机电脑均可以阅读，清晰明了。
加入书籍会员，只需要留一个邮箱，
每周更新五本时下最新的西餐教学书籍。
会员费用：200元一年费用。
学习是对自己最好的投资。
如果你爱好西餐，想成为专业的西餐大师，并且不甘现实，想要努力去改变的，加入我们吧，学习起来！
扫描以下二维码加好友，了解详情。
微信号：cy471965766
原文始发于微信公众号（西餐教学）：法式香烤小牛排 视频图文详细食谱
