甜品姜撞奶做法·香醇爽滑零失败哦——姜撞奶是广东一带传统美食，以姜汁和牛奶制作而成的甜品，味道香醇爽滑，甜中微辣，风味独特且有暖胃表热作用。
用料:
| 纯牛奶（全脂） | 250ML |
| 老姜 | 1块 |
| 细砂糖 | 适量 |
零失败姜撞奶的做法
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准备材料
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洗干净老姜取汁（有此人喜欢去皮，但我是直接磨，因为我妈妈说姜皮对人体好）
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然后用干净的纱布把磨好的姜末包起来，再捏出汁（没有纱布的可以用细孔的汤袋）
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将纯牛奶倒入锅内，加入适量细砂糖
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加热牛奶至70-80度，如果没有温度计，加热至锅边有小泡即可（牛奶千万不要煮开，也不要加得太热，因为太热不凝固）
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将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里
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用东西盖一下静至几分钟，不要搅拌，凝固即可。
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如果不喜欢热吃可以放入冰箱冰冻后再吃也很美味哦，我就建议热吃。
小贴士
1. 牛奶最好用全脂牛奶；
2. 一定要用老姜，最好是粉姜；
3. 牛奶千万不要煮开，也不要加得太热，因为太热不凝固
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：小吃做法·甜点姜撞奶做法·香醇爽滑零失败
