后面有详细的制作步骤！！！ 更有你在做西餐时常犯的错误！想知道为什么你的料理为什么没有饭店的好吃！读到最后你就知道你的问题出在哪里了！按照我的步骤做出来不好吃，你打我！！！别光顾着收藏不关注啊~~~~兄弟们姐们儿们。如果觉得文章不错的话就帮咱宣传宣传哈~
主厨前几天发的那篇白葡萄酒煮贻贝，好评如潮啊。N多人发来私信，让主厨无论如何也要分享一篇关于虾仁的菜品。这个确实是一个不错的建议，也给主厨提了个腥。那就废话不多说，直接来一盘超简单又无敌好吃的柠檬蒜香虾来犒劳下自己。废话不多说，直接上干货：
配方：
泰国老虎虾仁（带不带壳都行） 2 斤（洗净擦干，一定用厨房纸擦干）
蒜瓣（切末） 10颗
橄榄油 500ml
白葡萄酒 250ml
欧芹 一把，洗赶紧，擦干，切碎
新鲜柠檬一颗
盐
现磨黑胡椒
做法：
1.用大的平底锅（如果有的话），增大受热面积。加橄榄油，根据锅底大小调整油量。要多放一点橄榄油，厚厚一层。油太少的话，虾一进来就直接变煮虾了。油温一定要保持住，大不了把虾子煎的5成熟，两面都变色以后，把多余的油导出来。虾油可是很美味的啊。炒菜绝佳。
2.大火加热油温。油开始冒烟，把虾导进去。一定把虾擦干净。一只一只的擦干！煎到两面都变色以后，加入蒜末翻炒。
3. 蒜末炒香以后，加入白葡萄酒，翻炒。根据虾的量调整。白葡萄酒能薄薄的覆盖平底锅底为准。根据个人口味调整。因为是大火，酒水会直接挥发带走虾子的腥气。
4.虾子的制作是一个非常快速的过程，感觉差不多以后，挑一个较大的虾子试一试熟没熟透。虾子大小不同，主厨没法给你准确的时间来给你定时。一定仅仅盯住火候。时机掌握不好，稍有大意就会把虾子炒过火。
5.盐和黑胡椒调味
6.撒入欧芹末。挤上一点柠檬汁，淡淡的欧芹香气搭配柠檬的清爽。美味的很啊
7.装盘。
8.切两片柠檬备用摆盘。
注：1.喜欢黄油的同学们，可以切上一块厚厚的黄油跟橄榄油一起融化加热。这样虾子就会裹上浓浓的黄油香。
2.喜欢甜味的同学也可以加上一点蜂蜜来丰富口感。
3.喜欢吃辣的同校就在切上一点新鲜的小尖椒点缀。么么哒啊
食谱创新：煮上一份意大利长面条。直接放入到平底锅中和炒好的蒜香虾一起翻炒。就能得到一盘鲜虾意面。还可以加一点奶油调味。裹上厚厚的奶香。总之这一盘蒜香虾是变幻无穷啊。
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原文始发于微信公众号（西餐入门）：主厨教你超简单的柠檬蒜香虾
