DIY烘焙甜品十款爱心甜点做法手残党也能学会，先收场后好，等有空可以尝试着做一下哦
1 冬南瓜，蔓越莓配山羊奶酪脆面包
原料（8-10人份）
主体部分：2 1/2汤匙特级初榨橄榄油；1 薄片酵母面包；3 – 4盎司软化山羊奶酪
顶部馅料：1 1/2汤匙特级初榨橄榄油；1 1/2杯去皮切成小方块的冬南瓜；半杯蔓越莓干，切碎；1棵冬葱，切碎；2颗大蒜，剁碎；21/2汤匙切碎的百里香；盐和胡椒调味
烹饪方法：
1 预热烤箱到375ºF。
2 用橄榄油刷切片面包片，再用少量盐和胡椒调味。
3 将每片切片面包烤5分钟，翻转，继续烤3 – 4分钟。
4 将脆面包片从烤箱移出和备用。
烹调顶部馅料：
1 把油倒入厚底锅，调温至中高火。
2 添加冬葱，炒2分钟。
3 添加南瓜，继续炒4分钟。
4 调低温度，加入大蒜和2汤匙百里香，搅拌。
5 用盐和胡椒调味。
6 混合煮5分钟，加入蔓越莓，再用盐和胡椒调味。
7 继续煮4 – 5分钟或者直到南瓜柔软，可用叉子叉入。
8 加入剩下的百里香，适当调味。
9 在每片脆面包上刷上山羊奶酪，放上1勺或2勺混合馅料。
2 蛋酒调味朗姆酒奶油乳酪蛋糕
原料
蛋糕部分：1 1/2杯自发酵面粉；1 1/4杯通用面粉；1杯无盐黄油，软化；两杯糖；3/4杯蛋酒；1/4杯牛奶；1茶匙香草精
香料朗姆酒奶油乳酪：5个大鸡蛋蛋白；11/2杯糖；2杯无盐黄油，切成小方块和软化；1/4茶匙盐；1/2杯香朗姆酒
烹饪方法：
1 量取面粉，备用。
2 添加糖和黄油在同一碗中，且用中速将奶油搅拌直到蓬松，用时大约3分钟。
3 每次加入1份鸡蛋白，搅拌均匀后加下一份。
4 将所有的干原料分为3部分，与蛋酒和香草交替加入。
5 搅拌至所有原料全部加入其中。
6 将调好的原料放入蛋糕的模具中约3/4处，放入烤箱，400ºF左右烤制。
3 无谷蛋白姜饼曲奇饼
原料（12人份）
1 3/4杯白色的米粉；3/4杯马铃薯淀粉；1茶匙泡打粉；1/2茶匙小苏打；1茶匙粗盐；1 1/2茶匙肉桂；1茶匙生姜；1/8茶匙肉豆蔻；一撮丁香；3/4杯酥油；3/4杯糖；3/4杯糖浆；一个鸡蛋
糖衣配料：
1份鸡蛋白；一撮盐；2 – 3茶匙新鲜柠檬汁
烹饪方法：
1 将所有干原料搅拌在一起，备用。加入酥油和糖搅拌，再加入糖浆和鸡蛋搅拌。加入面粉混合物，搅拌至光滑。把面团分成两半，每一半揉成一个球，略略压平，将用塑料包装袋包装密封包装。冷藏面团至少2个小时，整晚更佳。
2 预热烤箱至350°F，在烤盘上撒上少量面粉，在每两层之间放上烤盘纸。将面团擀成?”厚的圆形。揭开上层的烤盘纸，将姜饼间隔6-200px，整齐摆放在铺有烤盘纸的烤盘上。烤6 – 8分钟，直到饼干膨化。放凉3-5分钟至可以将饼干从烤盘上取下，重复以上步骤至将所有的原料烹饪尽。
3 将蛋白和盐搅拌至起泡。筛选细砂糖，加入搅拌至融化。慢慢加入柠檬汁，混合搅拌至非常光滑和不透明液体，用时2 – 3分钟。当液体均一稳定后，将会形成糖衣。将糖衣装在小袋中，在饼干上画出想要的图案，放入冰箱冷却即可。
4 薄荷香草巧克力脆
原料
1条又6汤匙新鲜的黄油；1杯糖；2汤匙水；1/2茶匙盐；1/2茶匙纯香草精；1/2茶匙天然薄荷提取物；12盎司的苦甜巧克力，切碎；1杯碎薄荷糖果
烹饪方法：
1 在大烤盘上铺好烤盘纸。
2 在一个平底锅，倒入黄油，糖，水，盐，中火炖煮，搅拌，直到糖果温度计达到298º后，再加热10分钟。将锅从加热源移开，加入香草和薄荷提取物。将混合物放置在烤盘上，用抹刀切开使其完全冷却。
3 将巧克力盛在一个中等大小的玻璃碗，微波炉高频加热在30秒，然后停下搅拌，重复以上步骤至直到巧克力开始融化。将剩下的巧克力搅拌至光滑。
4 将融化的热巧克力取出一半，冷却，在顶部撒上薄荷提取物。
5 将另一半的热巧克力放凉，在顶部撒上碎薄荷糖果。将两部分巧克力脆弄成大碎片即可。
5 凯克亲王饼
原料
面包皮配料：1 1/4杯通用面粉；1茶匙发酵粉；1/2茶匙新鲜的地面豆蔻；1/4茶匙粗盐；1/2杯无盐黄油；1/2杯糖；1个大蛋黄；2茶匙全脂牛奶或奶油
填充馅料：无盐黄油；2杯杏仁；1杯糖粉；3/4茶匙新鲜的地面豆蔻；1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻；3份大蛋白；1/2茶匙香草精；1份大蛋黄
烹饪方法
面包皮：
1 将面粉、发酵粉、豆蔻和盐放在一个中等大小的碗里，搅拌备用。使用电动搅拌器，将1/2杯黄油和糖放入一个中等大小的碗里一起击打搅拌，直到液体变白起泡，用时大约3分钟。再加入蛋黄和牛奶。将混合料倒入混合机，低速搅拌，逐步添加干原料，直至所有原料充分混合。
2 将面团揉成球，再将面团球压低四分之一的高度。将压平的球在烤盘上摆放整齐。放入冰箱冷藏至少2个小时，整夜更佳。
填充馅料：
1 将大面团分为小面团，放在烤盘上，尽可能地压扁，直至表面光滑和边缘修剪整齐。使用装饰饼干刀，在面团上刻画枫叶图样，然后放置烤盘纸。放入冰箱冷藏1小时。
2 预热烤箱至350°F。将杏仁、糖粉、豆蔻和肉豆蔻放入食品加工机，打开脉冲直到坚果粉碎。将干原料转移到一个大碗里。
3 将蛋清和香草倒入一个中等大小的碗里，用电动搅拌机一起搅拌，直到起泡。将蛋白缓缓加入干原料中。在一个小碗里混合搅拌蛋黄和2茶匙水。
4 将杏仁等坚果填充到馅饼内部，在用蛋黄，蛋清混合物涂刷面团表面。放入烤箱烤30 -35分钟至表面变为金黄色。
6 石榴烤杏仁脆圣人奶酪球
原料（4-6人份）
2汤匙新鲜的黄油；10叶新鲜鼠尾草；1块奶油芝士，软化；4盎司的马斯卡彭奶酪、软化；6盎司新鲜磨碎的锋利的白干酪；1/2杯烤杏仁片；1/4茶匙盐；1/4茶匙胡椒；1杯石榴籽
烹饪方法
1 中火热锅，加入黄油。锅热后，放入鼠尾草叶子，每一边煮约1分钟，煮至酥脆，然后取出备用。
2 用电动搅拌机里搅拌，将芝士和奶酪充分混合。然后加入杏仁、鼠尾草叶子，以及剩下的黄油，盐和胡椒。在低速下混合直到均匀，用时大约1分钟。将奶酪混合物揉成一个大球。用塑料包装袋密封好，放入冰箱冷藏30分钟。
3 将石榴籽干燥后，取出奶酪球，在剩下的奶酪涂在球表面，放入石榴籽中滚动至石榴籽均匀黏住。放入冰箱冷藏至少一天以上。
7 薄荷热巧克力阿芙佳朵
原料（8-10人份）
2杯牛奶；6汤匙可可粉；4大汤匙砂糖；2盎司的苦甜巧克力，切碎；盐；几滴薄荷提取物；香草冰淇淋
烹饪方法
1 在一个小平底锅中用中火将牛奶煮至沸腾。可可粉和糖放在一个小碗里一起搅拌。将小平底锅从加热源移开，添加可可粉、巧克力、盐和薄荷提取物混合搅拌。
2 将混合物冷却成小块巧克力，盖好后放入冰箱冷藏两星期。在食用时，在小杯或是小碗中盛1勺香草冰淇淋，将1/4杯的加热后的温暖热巧克力淋在冰淇淋上；撒上砂糖霜。
8 圣诞布丁
原料
500克混合干果(如蔓越莓、樱桃、杏、葡萄和葡萄干)；100克枣椰子，切碎；3大汤匙切碎的姜；125克牛脂；125克筋面粉；橙汁；125克砂糖；150克新鲜的白面包屑；2汤匙白兰地；1把切碎的坚果，如山核桃、巴西或榛子；1个中等大小的鸡蛋；150毫升牛奶；糖浆
烹饪方法
1 将除了糖浆以外的所有原料全部混合在一起。将混合物倒入内壁抹油的碗中，盖上2层铝箔纸。
2 在平底锅中装高度一般的水，放入装有原料混合物的碗，隔水蒸煮。在讲水煮沸之后，盖上盖子，在加热3小时，在过程中定期检查水量，避免将水蒸干。
3 完成之后，揭去铝箔纸，将布丁摆在盘上，浇上糖浆，并做一些装饰。
9 薄荷巧克力饼干
原料
5汤匙新鲜的黄油，融化；3/4杯糖；1个大鸡蛋；1茶匙薄荷提取物；1杯通用面粉；1/2杯荷兰可可粉；1/2茶匙小苏打；1/2茶匙盐；4大颗拐杖糖，捣碎；8盎司白巧克力
烹饪方法
1在微波炉安全碗里加热融化黄油，将融化的黄油倒入搅拌机搅。添加糖、鸡蛋和薄荷提取物，直到乳化融合。
2 将面粉、可可粉、盐和小苏打放入另一个碗中，搅拌均匀。
3 将干原料和湿原料混合，搅拌充分，用塑料包装袋密封后，放入冰箱冷藏1个小时，整夜更佳。
4 预热烤箱至325°F，并在烤盘上铺上烤盘纸。将原料团揉成12.5px厚，用圆形器具切出小圆饼，每个小圆饼在烤盘上间隔50px摆放好，放入烤箱烤制大约10-15分钟。
5 将烤好的饼干取出放凉。用双锅炉融化白巧克力。将热白巧克力涂抹圆饼的一半，然后撒上碎糖，在烤盘纸上放凉。
10 尖星肉馅饼
原料
225克无盐牛油，软化；2个鸡蛋黄；2滴香草精华；275克纯面粉；400克甜馅；1个鸡蛋
烹饪方法
1 在脉冲食品加工机中放入黄油，直到变软。加入糖霜，开脉冲混合。加入蛋黄和香草，脉冲，至蛋黄完全打散。倒入面粉脉冲，至无大块面粉团、将混合物分为2份，稍稍压扁，用塑料保鲜膜包起，放入冰箱冷藏30分钟。
2 用模具将面粉团切成圆形硬币和星星状，将1勺甜馅放在圆形面团上，然后在顶端再放上星星状面团。
3预热烤箱至400°F，将面团放入烤箱加热，
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：DIY烘焙甜品十款爱心甜点做法手残党也能学会
