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十款美味甜品做法居然都是用西红柿做的

甜品专题 13th 11月 2016 佛系大厨 58

十款美味甜品做法居然都是用西红柿做的

甜品做法

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十款美味甜品做法居然都是用西红柿做的——万万没想到吧?西红柿也可以做多款甜点~还不快来试试~

1、沁凉嫩Q甜品 番茄慕斯


十款美味甜品做法居然都是用西红柿做的

材料:

番茄中酸奶油1/2杯蛋白1个份糖粉20克柠檬汁1大匙君度橙酒1/2大匙薄荷叶适量

做法:

1在锅中煮沸滚水。用菜刀在番茄的底部划入切痕,用滚水汆烫后剥除薄皮。然后切成适当的大块。

 

2将番茄放入网筛中,以压挤的方式滤细。

 

3将2的番茄加入酸奶油中,大略翻拌。

 

4在大型钵盆中放入蛋白,制作蛋白霜。打发至稍微起泡后,加入1/3量的糖粉,然后再次重复打发的作业,打发至蛋白霜出现尖角就完成了。

 

5将4的蛋白霜加入3中,为了避免破坏蛋白霜的泡沫,大略翻拌即可。完成时加入柠檬汁和君度橙酒。

 

6将5的慕斯漂亮地舀入玻璃酒杯中,放入冰箱冷藏1小时以上使其冰凉凝固。上面用薄荷叶做装饰。 



2、【宝宝甜点】蕃茄晶冻


十款美味甜品做法居然都是用西红柿做的

材料

小蕃茄300g水200g洋菜粉4g糖10g

做法

1将蕃茄,水和糖一起用果汁机或搅拌器打匀(可过滤口感更佳) 

2加入洋菜粉拌匀 

3放入锅中煮滚约2分钟 

4倒入模型,放凉后放入冰箱冷藏2~3小时 

5凝固脱模后即可享用 


3、西红柿玫瑰饮


十款美味甜品做法居然都是用西红柿做的

菜谱简介

促进皮肤代谢、色素减退,从而使肌肤细腻白嫩。

材料

西红柿黄瓜玫瑰花柠檬汁蜂蜜各适量

做法

1、西红柿去皮、籽,黄瓜洗净,与鲜玫瑰花适量一起碾碎后过滤。

2、加入柠檬汁、蜂蜜即可。


4、番茄冻


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材料

主料:番茄500克,调料:白砂糖50克

做法

1.将鲜番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,挖去籽。

2.将番茄肉搅成碎块,拌入白糖,放入冰箱中冷却。食用时,取出拌散。

小诀窍

食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。


5、酿西红柿球


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材料

米饭一碗(约100g)带枝番茄4个牛肉糜150g鸡蛋1个面粉20g面包糠20g马苏里拉芝士丝100g小葱10g干葱2个蒜2瓣百里香20g橄榄油50ml黑胡椒粗粒10g盐适量

做法

1烤箱预热180度。

2番茄洗净,切去有根的一边做盖子,挖出心备用。

3小葱洗净切末,干葱一个对半切,一个切丁,蒜压碎,百里香取下叶子,西红柿心压碎。 

4取一个碗,将米饭、鸡蛋、一半西红柿心、面粉、面包糠拌匀。 

5取一个大碗,将牛肉糜、小葱末、干葱丁、百里香碎、黑胡椒粗粒、盐、10ml橄榄油拌匀,加入步骤4拌好的米饭,拌匀。 

6将拌好的馅料,装入番茄壳中。 

7烤盘上倒少许橄榄油,放蒜、干葱片,放上装好馅的番茄,表面撒上马苏里拉芝士丝,番茄盖,烤20分钟左右至马苏里拉芝士上色,即成。  


6、雪梨西红柿橙汁


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材料

雪梨一个,橙子一个,西红柿一个(小的)

做法

1、准备材料

2、水果洗净去皮、切块

3、接通原汁机电源,放入切块的水果,出汁口暂时先堵上,让果汁充分混合,基本快榨好的时候,或者挤压杯中液体超过2/3时,打开出汁口

4、挤好的果汁和挤压出的果渣,果汁倒入杯中开喝;下午茶可以搭配一点饼干和糖果


7、西红柿优酪乳


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菜谱简介

新鲜的西红柿含有丰富的维生素C,味道新鲜酸甜,搭配上女生都喜欢酸奶,再混入蜂蜜的香甜,便混合成了这款简单又营养丰富的健康饮品。每天清晨喝上一杯,可令人全天精神满满。

材料

冲调量为2人份,酸奶一杯,西红柿2个,蜂蜜20ml

做法

1、西红柿用开水稍烫一会,剥去外皮,切小块,放入果汁机中;

2、将酸奶倒入果汁机中,一并搅打均匀;

3、最后淋上少许蜂蜜即可。

小诀窍

这款果西红柿优酪乳中富含大量的维生素C和优质蛋白,美白养颜,在清晨搭配早餐饮用最佳。

亦可选用草莓来调制,别有一番风味。

制好后应尽快饮用。


8、焗番茄


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材料

西红柿3个,洋葱青椒红椒各1个,玉米粒芝士、盐、鸡粉各适量。

做法

1、将西红柿洗净,切开挖去籽,成碗状。

2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香,盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片,移入烤箱,焗成金黄色即可。

小诀窍

特点微酸爽口。

烹饪秘诀,焗番茄时火一定要大,使表面马上变色。


9、番茄酱


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菜谱简介

番茄酱可以用来烹制菜肴,也可以用于制作沙拉。

材料

番茄3个、柠檬1个

做法

1、番茄洗净,祛除叶子和老的部分;柠檬洗净;准备好白砂糖;

2、准备一个不锈钢锅,或者砂锅也可以,不要用铁锅;铲子最好是木的;

3、准备一锅热水,最好是60度的热水,然后把番茄放进热水里焖2分钟;

4、2分钟后,番茄自动脱皮;

5、取出番茄,晾凉番茄,剥去番茄皮;

6、再将番茄切成大块的番茄,番茄内的绿籽要去除掉,以免影响口感;

7、再将切好的大块番茄放进榨汁机内,炸成酱汁;

8、将炸好的酱汁盛回入锅内,大火煮开;

9、将柠檬切块;

10、在煮好的番茄酱汁内,挤入柠檬汁,并加入适量白砂糖;

11、继续煮四,五分钟,即可;边煮边搅拌;

12、准备一个玻璃瓶,将玻璃瓶用60度的温开水消消毒,洗净之后,用纸巾完全擦干

13、将制作好的番茄酱盛入瓶内,放冰箱冷藏,即可



10、肉桂红酒番茄 


十款美味甜品做法居然都是用西红柿做的

菜谱简介轻轻松松两步骤就可以做出简单食材高级口感的前菜

♥材料

红酒375cc白砂糖15g肉桂棒(卷)1支牛番茄3~5颗

做法

1准备:番茄用滚水川烫去皮备用。 

2煮汁:将红酒、白砂糖用大火煮滚后,放入肉桂棒,煮2分钟。 

3浸泡:接着转小火,放入已剥皮的番茄再次煮滚后就关火,自然放凉后再放入冰箱冷藏一天即可食用 ♥ 


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


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原文始发于微信公众号(甜品做法):十款美味甜品做法居然都是用西红柿做的