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巧用大米做蓬松柔软DIY糕点!不塌不粘,比买的好吃!

甜品专题 2nd 11月 2018 佛系大厨 49

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大家一定都吃过发糕,一般白面的居多,也会有玉米面的,但是很少吃大米做的发糕吧,告诉大家,大米发糕真的很香甜很软糯,不用配菜也能吃掉一块呢,如果家里有小孩子一定也会很喜欢的。下面快跟着来学学吧

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1、把200克大米粉,3克酵母粉,50克糖粉倒入盆中

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用210ml的温水调成无粒状粉浆(水和粉的比例要掌握好1:1.05)

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搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵1个小时。至体积增大,表面很多气泡就可以了。

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2、蒸盘刷一层薄油,将发酵好的米浆倒入,隔水用大火蒸25分钟。

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关火后再焖5分钟开锅即可。

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晾凉后切块即可享用了。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

原文始发于微信公众号(甜品做法):巧用大米做蓬松柔软DIY糕点!不塌不粘,比买的好吃!