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一块猪肉,几张豆皮,不用一滴油也不炸,简单做好就上桌

中餐专题 5th 2月 2019 佛系大厨 49

一块猪肉,几张豆皮,不用一滴油也不炸,简单做好就上桌

一块猪肉,几张豆皮,不用一滴油也不炸,简单做好就上桌
一块猪肉,几张豆皮,不用一滴油也不炸,简单做好就上桌
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近些年来,越来越讲究养生了,过年菜也从之前的大鱼大肉,慢慢的讲究更多的荤素搭配,每年的年夜饭,往往最先吃完的都是素菜,肉菜却越来越不讨喜了。


哈妹今天给大家推荐一道荤素搭配的豆皮肉卷,豆皮筋道的口感配上绵软香糯的肉馅,一口下去,鲜嫩爆汁,一点都不腻,越吃越想吃。


豆皮肉卷


一块猪肉,几张豆皮,不用一滴油也不炸,简单做好就上桌


配料:
软豆皮4张、猪肉250克、鸡蛋1个、姜1小块、香葱一小把、盐适量、味精适量、酱油适量、耗油适量、料酒适量、十三香适量、芝麻油适量

烹饪步骤:
1.备好食材:豆皮、鸡蛋、肉剁成肉泥,葱切花姜切末

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2.调馅:把肉泥葱花姜末鸡蛋混合在一起,放盐味精十三香酱油耗油料酒芝麻油,用筷子往一个方向搅拌上劲即可(香葱花留一点备用)

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3.调好的肉馅

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4.豆皮用开水烫两分钟捞出沥干水分自然冷凉

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5.取一张豆皮放案板上,把肉馅平铺在上面涂抹均匀

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6.从一头卷向另一头

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7.卷好后两头用手捏一下,中间轻轻按压一下以免留有空隙

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8.全部做好放到盘子里

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9.上锅蒸,开锅后蒸十分钟

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10.蒸好了用夹子夹出锅

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11.把蒸豆皮肉卷的水倒在碗里备用

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12.放到案板上自然冷凉

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13.切成大小合适的块

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):一块猪肉,几张豆皮,不用一滴油也不炸,简单做好就上桌