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春季这豆要给孩子吃,增强孩子记忆力,促进骨骼发育,长高个

中餐专题 24th 3月 2019 佛系大厨 52

春季这豆要给孩子吃,增强孩子记忆力,促进骨骼发育,长高个

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春天的气息一天比一天明显,各类蔬菜也纷纷上市,最让哈妹喜欢的,还是鲜嫩可口的蚕豆,刚刚长好的蚕豆,翠绿如碧玉,直接煮着吃或者炒制,都特别好吃,入口润滑细腻、营养也丰富。


像蚕豆是春天的当季蔬菜,营养也是极高的,比起温室培养的,营养上又上了一个层次,最适合给孩子吃,含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,还含有钙,有利于骨骼对钙的吸收,促进骨骼的生长发育,小孩吃了长高个。


今天分享一道香酥蚕豆肉沫,荤素搭配,炸的焦黄的肉沫,吃起来酥脆可口,一点都不油腻,再配上鲜嫩的蚕豆,润滑细腻,特别下饭。


香酥蚕豆肉沫


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配料:
蚕豆350克、猪肉沫150克、猪油带渣150克、大蒜一瓣、鸡精少许、水10克

烹饪步骤:
1.准备下食材!猪油是我炸用肥肉炸好的,特意留着炒蚕豆!肉沫是事先用适量的生抽,料酒,生粉腌制好的肉片,然后炒好的,把它剁碎!大蒜剁碎,蚕豆去皮!备用!

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2.锅里放适量的的猪油,把没炸好的油渣倒入,继续炸金黄!

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3.把大蒜放入爆香!

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4.把蚕豆放入,大火翻炒,大约两分钟!然后放适量的盐,翻炒均匀!

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5.把肉沫放入,一起翻炒两分钟左右!

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6.放适量的的鸡精,少许水,软化下豆!再炒片刻!

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7.盛起装盘!

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):春季这豆要给孩子吃,增强孩子记忆力,促进骨骼发育,长高个