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【小知识】这几种难吃的菜,吃对了功效竟能翻10倍!好多人不知道!

中餐专题 5th 9月 2018 佛系大厨 46

【小知识】这几种难吃的菜,吃对了功效竟能翻10倍!好多人不知道!


大家觉得最难吃的蔬菜是什么呢?有人说胡萝卜,有人说洋葱……很多食物因为味道特殊,被列进“难吃”蔬菜榜。


其实这些“难吃的”蔬菜,它们营养价值很高。如果因为味道就拒绝食用它们,就太可惜了,我们来盘点一下~


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胡萝卜:防止血管硬化


很多人觉得胡萝卜味道奇怪,胡萝卜富含胡萝卜素及多种维生素,能够保护视力,防止血管硬化,它可是蔬菜中的”小人参”。


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凉拌胡萝卜


胡萝卜切片,放入适量盐,白糖,鸡精,白醋,香油,蒜末拌匀,腌制十来分钟撒上葱花芝麻即可


韭菜:防止便秘


有人调侃说能一起吃韭菜的都是真朋友,韭菜留在嘴里的味道很大。但是韭菜被称为“洗肠草”,可以促进肠胃蠕动,能有效防止便秘。


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韭菜炒豆芽


韭菜洗切小段,放入葱,小米椒煸香,倒入豆芽翻炒,炒到豆芽变软,倒入韭菜,翻炒至韭菜变软,加盐调味即可。


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茼蒿:安神健脑


茼蒿有一股特殊的香味,很多人接受不了。但是茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,能安神健脑、防止记忆力减退。


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茼蒿丸子


茼蒿切碎,加盐挤出水分,然后加入葱姜末和十三香,淋入生抽,搅拌好,加入些面粉裹住茼蒿,然后捏成丸子,油温七成热放锅中炸至微黄即可。


洋葱:预防骨质疏松


洋葱辛辣,切起来就能刺激到流眼泪。其实洋葱的营养价值很高,能促进人体新陈代谢,预防骨质疏松,刺激食欲,特别适合中老年人保健。


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凉拌洋葱土豆丝


土豆去皮,切丝,焯水,洋葱切丝,青辣椒切丝,红辣椒倾斜切细圈,加入糖、醋、酱油、盐拌匀即可。


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芥末:杀菌、调节内分泌


芥末辛辣,催泪作用强,有个朋友曾经被芥末呛得满脸泪,之后再不敢碰芥末了。芥末不仅仅是调味品,它还是调节女性内分泌,保持脸部红润的营养上品。


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芥末菠菜


菠菜和粉丝焯水,过冷水,放入葱姜蒜末,加入适当花生碎,倒入酱油、葱油、米醋、芥末油少许,最后滴几滴香油即可。


榴莲:活血散寒


榴莲气味臭臭的,很多人受不了,但榴莲在泰国人眼中,却是水果之王,活血散寒,缓解痛经有奇效,寒性体质者补身体,吃榴莲准没错。


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榴莲炖鸡


鸡肉切块,加入榴莲肉大火炖煮,然后撇去鸡血沫和鸡油脂,然后转小火炖一个半小时加入枸杞盐即可。


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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):【小知识】这几种难吃的菜,吃对了功效竟能翻10倍!好多人不知道!