大家觉得最难吃的蔬菜是什么呢？有人说胡萝卜，有人说洋葱……很多食物因为味道特殊，被列进“难吃”蔬菜榜。
其实这些“难吃的”蔬菜，它们营养价值很高。如果因为味道就拒绝食用它们，就太可惜了，我们来盘点一下~
ps：大家想获取更多养生小知识吗？可以下拉到底部扫二维码加我微信哦~
很多人觉得胡萝卜味道奇怪，胡萝卜富含胡萝卜素及多种维生素，能够保护视力，防止血管硬化，它可是蔬菜中的”小人参”。
凉拌胡萝卜
胡萝卜切片，放入适量盐，白糖，鸡精，白醋，香油，蒜末拌匀，腌制十来分钟撒上葱花芝麻即可
有人调侃说能一起吃韭菜的都是真朋友，韭菜留在嘴里的味道很大。但是韭菜被称为“洗肠草”，可以促进肠胃蠕动，能有效防止便秘。
韭菜炒豆芽
韭菜洗切小段，放入葱，小米椒煸香，倒入豆芽翻炒，炒到豆芽变软，倒入韭菜，翻炒至韭菜变软，加盐调味即可。
茼蒿有一股特殊的香味，很多人接受不了。但是茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能安神健脑、防止记忆力减退。
茼蒿丸子
茼蒿切碎，加盐挤出水分，然后加入葱姜末和十三香，淋入生抽，搅拌好，加入些面粉裹住茼蒿，然后捏成丸子，油温七成热放锅中炸至微黄即可。
洋葱辛辣，切起来就能刺激到流眼泪。其实洋葱的营养价值很高，能促进人体新陈代谢，预防骨质疏松，刺激食欲，特别适合中老年人保健。
凉拌洋葱土豆丝
土豆去皮，切丝，焯水，洋葱切丝，青辣椒切丝，红辣椒倾斜切细圈，加入糖、醋、酱油、盐拌匀即可。
芥末辛辣，催泪作用强，有个朋友曾经被芥末呛得满脸泪，之后再不敢碰芥末了。芥末不仅仅是调味品，它还是调节女性内分泌，保持脸部红润的营养上品。
芥末菠菜
菠菜和粉丝焯水，过冷水，放入葱姜蒜末，加入适当花生碎，倒入酱油、葱油、米醋、芥末油少许，最后滴几滴香油即可。
榴莲气味臭臭的，很多人受不了，但榴莲在泰国人眼中，却是水果之王，活血散寒，缓解痛经有奇效，寒性体质者补身体，吃榴莲准没错。
榴莲炖鸡
鸡肉切块，加入榴莲肉大火炖煮，然后撇去鸡血沫和鸡油脂，然后转小火炖一个半小时加入枸杞盐即可。
你可能还想看
▼
（点击图片阅读全文）
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：【小知识】这几种难吃的菜，吃对了功效竟能翻10倍！好多人不知道！
