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让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

甜品专题 29th 3月 2019 佛系大厨 71

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福点上面关注“甜品做法”……

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

让人抵不住诱惑的甜点| 看着抹茶草莓大福赏心悦目的颜色,真的无法抵抗~甜品做法~清新的抹茶配上娇艳欲滴的草莓,里面还包裹着甜甜的红豆沙,看着就让人身心健康~同样做法,可以换成其他水果哦~

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

食材清单

水磨糯米粉 80克  

玉米淀粉 12克

白砂糖 12克  

牛奶 100毫升

黄油 12克  

抹茶粉 5克

草莓 8颗  

红豆沙 适量

熟糯米粉 适量


烹饪步骤


步骤1


材料一览,草莓洗净去蒂,需要称重的材料提前称重好,黄油软化呈液态。

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

步骤2


把水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、抹茶粉、牛奶、黄油一起放入盆中。

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

步骤3


搅拌细腻无颗粒状态。

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

步骤4


过筛到碗里,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸20分钟。

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

步骤5


蒸好的状态如图,软软的有弹性,凝固状态,取出晾凉。

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

步骤6


硅胶垫上撒点熟糯米粉防沾,取出面团揉至光滑,分成20克左右的小剂子,具体大小根据草莓的大小而定哦,擀成圆形备用。

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

步骤7


用豆沙把草莓包裹住,露出一个小尖尖,也可以全包裹住。

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

步骤8


把擀好的皮盖在草莓尖尖处,底下收尾,去掉多余的面,就完成啦。

让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福

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小贴士

配方中的量我做了八个草莓大福,具体个数要看用的草莓的大小哦。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

原文始发于微信公众号(甜品做法):让人抵不住诱惑的甜点| 抹茶大福