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小时候都喜欢吃甜甜的东西，特别是纯纯味道的巧克力，名为“茴香橙味甘纳许巧克力棒”，10分钟简单搞定儿时小甜点｜记忆中的味道——简单的纯手工，口有余香，芳香馥郁！
「茴香橙味甘纳许巧克力棒」
准备材料
甜红葡萄酒 295g / 茴香 5个 / 35%淡奶油 295g
无水黄油 150g / 葡萄糖浆 35g / 转化糖 35g
66%黑巧 1050g / 橙子皮 2个
制作步骤
1.将甜红葡萄酒、茴香和橙子皮煮沸，静置5-7分钟后过滤。
2. 将淡奶油、无水黄油、葡萄糖浆和转化糖放入小锅中煮沸。加入步骤1，煮沸。
3. 将步骤2分次倒入巧克力中融化，搅拌至有光泽时再加入下一次。
4.降温至27℃时用料理棒搅拌，注入巧克力壳中，凝固后封顶。
5.在顶部用裱花袋挤出融化的牛奶巧克力，使之自然的流淌下来，放上三颗榛子做装饰。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：10分钟简单搞定儿时小甜点｜记忆中的味道
