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教你如此做烧麦,颜色好看,皮薄馅大,孩子看到就想吃

甜品专题 14th 4月 2019 佛系大厨 40

教你如此做烧麦,颜色好看,皮薄馅大,孩子看到就想吃

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材料:面粉500克,菠菜1把,猪肉200克,胡萝卜,玉米粒,香菇,青豆,糯米饭,蚝油,料酒。

1、菠菜洗干净,用开水烫一下,然后放入料理机,加入适量的清水打成汁备用。

2、面粉分成两份,倒入盆中,一份面粉中加入菠菜汁,和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

3、另一份面粉中加入清水,边加边搅拌,搅至絮状后下手和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

4、猪肉洗干净剁成肉末,胡萝卜切成丁,香菇切成丁。

5、锅中下油烧热,倒入肉末翻炒2分钟,然后加入香菇、胡萝卜、玉米粒和青豆翻炒1分钟。

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6、然后加入料酒、蚝油和盐翻炒均匀,再倒入糯米粉,拌均匀盛出备用。

7、醒好的面团拿出来,分别揉一下,将两个面团分别搓成长度相等的长条,然后将青色面团擀扁,将白色长条包起来。

8、然后搓圆,切成小剂子,再将小剂子按扁,再擀成圆形的薄片。

9、取一个面皮放上炒好的糯米肉馅,用虎口把烧麦的边缘收拢,然后下面旋转,虎口收拢。

10、锅中倒入足够的水,放入做好的烧麦,大火蒸15分钟,关火,再焖3分钟就可以了。

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菠菜烧麦就做好了,颜色好看,皮薄馅大,孩子特别喜欢吃。

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原文始发于微信公众号(教你做甜品):教你如此做烧麦,颜色好看,皮薄馅大,孩子看到就想吃