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烘焙DIY五彩缤纷甜品水果塔,周末下午茶甜点走起~

甜品专题 24th 2月 2017 佛系大厨 78

烘焙DIY五彩缤纷甜品水果塔,周末下午茶甜点走起~

甜品做法

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明天周末了,做什么呢?一起来烘焙DIY五彩缤纷甜品水果塔吧,最适合闺蜜聚会点心,周末下午茶甜点走起~

方子可做2个7寸的菊花塔。

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主料

塔皮: 

鸡蛋1个  

低粉210g

黄油115g 

糖粉80g

杏仁粉100g  

塔液: 

奶油奶酪150g

砂糖50g  

淡奶油100g

鸡蛋1个  

香草精2g

草莓适量  

蓝莓适量

樱桃适量  

防潮糖粉少许

做法步骤

1. 将蛋液、杏仁粉、低筋面粉、糖粉混合,倒入融化的黄油

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2. 手揉成光滑的面团(轻揉以免起筋,影响口感)

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3. 装入保鲜袋,冰箱冷藏一小时

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4. 将冷藏好的塔皮稍稍擀平,放入菊花模内按模具形状捏压好

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5. 叉子叉一排小孔

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6. 制作塔液:奶油奶酪加糖,隔温水手动打蛋器打至顺滑无颗粒

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7. 磕入鸡蛋

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8. 加入淡奶油,拌匀

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9. 将拌好的塔液倒入塔模内

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10. 烤箱预热180度上下火中层25-30分钟

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11. 水果洗净擦干

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12. 将水果有序的摆放好

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13. 表面筛上少许防潮糖粉做装饰

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14. 超多的水果哦!满足一家人的需求。

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15. 围坐一起,开始瓜分美味了…你家吃货凶残么,用瓜分这个词合适不

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小贴士

方子刚好可以做两个7寸的菊花塔模哦!


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原文始发于微信公众号(甜品做法):烘焙DIY五彩缤纷甜品水果塔,周末下午茶甜点走起~