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骨头汤靠边站,这菜才是补钙王,常吃促进骨骼发育,营养大脑

中餐专题 30th 4月 2019 佛系大厨 55

春季是各类蔬果纷纷上市的好时节,这个时候多吃点蔬菜,比吃肉强多了,蔬菜最为鲜嫩,营养也最丰富。


上周看还刚结荚的蚕豆,现在都已经上市了,蚕豆个个翠绿饱满,特别嫩,生吃就很甜了,简单的清炒,软糯清甜,特别美味。


蚕豆算是经济营养的蔬菜了,蚕豆中的钙有利于骨骼的吸收和钙化,可以促进人体骨骼的发育,含有大量的氨基酸和蛋白质,可以满足人体的需要,提高身体的抵抗力,而且含有的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,可以适量吃一吃,再营养的东西都千万别过量,否则适得其反。


下面哈妹分享一道葱油蚕豆的做法给大家,简单的蒸一蒸,营养一点都不流失,好吃美味。


葱油蚕豆


骨头汤靠边站,这菜才是补钙王,常吃促进骨骼发育,营养大脑


配料:
蚕豆适量、葱适量、蒜头适量、生抽适量、盐少许

烹饪步骤:
1.把新鲜的蚕豆洗干净,装入盘中。
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2.放入蒸锅蒸15分钟。
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3.葱蒜切末。
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4.蒸好的蚕豆倒去汁水,调入适量的生抽和盐。
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5.再撒上葱蒜。
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6.锅里倒入适量的油烧至冒青烟。
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7.把热油浇在葱蒜上即可。
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):骨头汤靠边站,这菜才是补钙王,常吃促进骨骼发育,营养大脑