【甜品做法】在家自己做个花式芋圆，可以用各种粗粮做好种的口味，健康美味，很Q的哦。 芋圆是台湾的传统美食。台湾芋圆是现下非常流行的,价钱也不便宜，最具人气的芋圆,料很丰富，有芋圆、薯圆、仙草、仙草冰淇淋等，可以添加好多的口味，芋圆，均为纯手工搓揉而成，这样吃起来才Q感十足。
再配上其他料，混搭的口感很妙！独特的味道，吃上一碗消消暑,还有一个重要原因是甜品的原料、制作过程更加新鲜健康。一起来试试花式芋圆吧！
主料
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芋头 (500克)
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木薯粉 (240克)
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马铃薯淀粉 (70克)
辅料
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糖 (80克)
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紫薯泥 (适量)
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南瓜泥 (适量)
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红曲粉 (适量)
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抹茶粉 (适量)
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冰糖 (适量)
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牛奶 (适量)
芋头蒸熟蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥 - 木薯粉和马铃薯淀粉
- 将淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整，
- 紫薯和南瓜蒸熟压成泥
- 取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。
- 西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅
- 煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明
- 将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时
- 将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连
- 取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯
- 12、黄色花心放入中间
- 用牙签压出花瓣
- 绿色用牙签压出叶子的叶脉
- 做的成品
- 又做了小南瓜，随意做了好多
- 做了小桃子
- 芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水，
- 碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以
原文始发于微信公众号（甜品做法）：【甜品做法】花式芋圆 | 很Q*很漂亮*很好吃的哦！
