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这粗粮馒头卷易做还健康,拿它当早餐,营养全面还抗饿

中餐专题 21st 4月 2020 佛系大厨 28
多吃粗粮对身体好,已经是人人皆知的健康理念,在全国大部分地区都有生产,食用它可以很好的调和五脏,促进消化和吸收。

红豆是常见的豆类,在中国有着悠久的食用历史,既可以用来熬粥,也可以用来做甜品,富含铁质,是贫血者的理想食物,还含有较多的皂角甙,有健脾益胃的效果。

我家就常常拿红豆来做早餐,配上点面粉一起,秒变精细的粗粮,做成馒头卷,口感香软鲜甜,吃上一口超级满足。下面分享一道粗粮馒头卷的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。

粗粮馒头卷

这粗粮馒头卷易做还健康,拿它当早餐,营养全面还抗饿

配料:
高筋面粉200克、红豆10克、白砂糖15克、酵母2克、水适量

烹饪步骤:
1.头天用开水把豆子泡在保温杯里至少6个小时以上。
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2.先混合面粉、酵母、糖,等混合好了与水搅拌成絮状。
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3.揉成光滑的面团放在温暖处发酵。
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4.发酵两倍大,排气松弛。
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5.大面团与豆子揉在一起,揉均匀后静置30分钟。
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6.混合好的豆子面团。
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7.把面团分成均等的剂子,我的方子正好是10个,每个37克。
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8.把小面团擀成牛舌状。
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9.从下往上卷。
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10.全部做好馒头卷。
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11.放蒸锅,下面是温水,低温二次发酵。
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12.发酵两倍大的馒头卷。
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13.上汽蒸30分钟,焖5分钟出锅。(因为是粗粮,个头小的也要比平时多蒸10分钟。
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14.蒸好的馒头卷。
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15.装盘。成品图。
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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):这粗粮馒头卷易做还健康,拿它当早餐,营养全面还抗饿