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超简单的解腻家常菜,清爽鲜嫩好过瘾!

素菜专题 8th 4月 2019 佛系大厨 88

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时间总是过得飞快,三天的小假期一眨眼又过去了,休假这几天胃口又大好,难免吃得有些油腻了,今天就来一道爆炒莴笋来化油解腻吧~


莴笋和杏鲍菇简单地炒一炒,加上黄豆酱和小米辣的提味,十来分钟一道清爽解腻的家常美味就出锅了。


食材做法虽然简单,但是架不住好吃啊~莴笋自带一种清新爽脆,加上杏鲍菇的嚼劲,吃起来清香可口,嫩软相宜。


超简单的解腻家常菜,清爽鲜嫩好过瘾!


超简单的解腻家常菜,清爽鲜嫩好过瘾!


食材

——

莴笋、杏鲍菇、小米辣

超简单的解腻家常菜,清爽鲜嫩好过瘾!


[ 做法 ]


– STEP 1 –

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莴笋去皮切成条状,杏鲍菇同样切成条状,再把小米辣和姜切小粒备用


– STEP 2 –

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热锅起油,舀入一勺黄豆酱炒香,放入辣椒和姜末一同煸炒


– STEP 3 –

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下入切好的杏鲍菇


– STEP 4 –

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炒至杏鲍菇变软,放入莴笋


– STEP 5 –

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倒入适量水和生抽,炒匀


– STEP 6 –

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最后加一点水淀粉,翻炒均匀即可



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莴笋如果想要口感清脆一些,就不要炒得太久,放入莴笋后快速翻炒两三分钟就可以了;喜欢绵软一点的就炒久些。


另外如果不喜欢吃辣的,小米辣也可以不放,放一点吃起来更下饭,味道也更爽口些。


口感鲜嫩的莴笋加上杏鲍菇特有的香味,吃起来解腻又过瘾,而且做法简单易上手,快来试一试吧!


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一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

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原文始发于微信公众号(教素食):超简单的解腻家常菜,清爽鲜嫩好过瘾!