早餐营养很重要，俗话说的好“早吃好，午吃饱，晚吃少”这是一道很适合小朋友和老人家的健康食品。简单有营养。告别赖床元气满满的开始一天。
做法开始：
1，准备土豆，土豆擦成细丝洗掉多余淀粉（土豆淀粉含量不少哦）。起锅烧水水开下入土豆丝，烫20秒捞出控干水分。
2，四个鸡蛋蛋清当黄分离。
3，沥干水分的土豆丝中加一勺盐，适当胡椒粉，一半的蛋清（两个鸡蛋的蛋清）搅拌均匀。
4，热锅锅刷油，小火放入土豆丝围成鸟巢状，中间放入蛋黄，煎至一面定型翻煎另一面。两面煎熟刷上蒜蓉辣椒酱撒上芝麻和葱花。
美味早餐完成。
特别提醒下如果不吃辣，可以刷一点豆瓣酱，甜面酱或加上点番茄酱，沙拉酱。
不光只用土豆丝也可以加入胡萝卜丝更加营养，只是本人对胡萝卜不太爱O(∩_∩)O哈哈~
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原文始发于微信公众号（教你做甜品）：还在排队买早餐吗？简单的土豆加鸡蛋，早餐再也不用出门了
