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秋冬最是眷恋这一抹茶甜点及做法！抹茶巧克力、抹茶奶茶、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋……简直是抹茶控的天堂啊！快来学做吧！
那些对于冬天来讲有些甜腻的甜品，沾上嫩绿的抹茶，瞬间清新美好！
刷爆花都朋友圈的网红抹茶甜品，都快被绿了一脸。
这多款颜值与口味齐飞的抹茶甜品，真开眼了！！
有没有人跟懒货一样，
对抹茶一点抵抗力都没有，
抹茶千层；抹茶布丁；抹茶大福；抹茶冰淇淋，
只要看到原谅绿就瞬间心情变好啦。
话不多说，先来一波抹茶暴击！
【抹茶千层】
【抹茶大福】
【抹茶慕斯】
【抹茶冰淇淋】
怎么样？你的小心脏有没有，
受到一万点伤害？别着急，
今天懒货还给你们找到了，
10款抹茶零食，拿好不谢噢。
【抹茶巧克力饼干】
京都伊藤久右衛門抹茶巧克力饼干
伊藤久右衛門——宇治茶老铺，
以各类高级抹茶及抹茶系列食品闻名，
是京都的著名店铺与旅游必去之处。
这款巧克力饼干是卖得最火爆的一款，
两块薄脆的抹茶味曲奇中，
夹着浓郁的抹茶巧克力，入口香醇。
【ROYCE 生巧克力】
好的生巧必须达到水分14%以上，
新鲜奶油24%的标准，被咬开时，
轻柔的滋味妙不可言，
切成小块抹茶生巧再裹上抹茶粉，
略有点苦反倒不会腻。
【抹茶巧克力草莓】
MUJI家的白巧克力草莓大家已经种草很久，
其实他们家也有抹茶味的巧克力草莓，
抹茶巧克力里包裹着一颗完整的草莓干，
一口咬开，露出完整的草莓切面，
草莓红配抹茶绿，清新夺目，下一秒就想发朋友圈。
【抹茶竹子年轮蛋糕】
京都抹茶推荐「辻利兵卫」的「竹子年轮蛋糕」，
京都是日本「竹取物语」的舞台，
而竹取物语又因「辉夜姬」而声名大噪，
而这款「竹子年轮蛋糕」正以此故事为意象，
柔软的年轮蛋糕带着浓郁的抹茶香气，非常美味。
【抹茶味牛轧糖】
牛轧糖也算是这几年来的网红甜点了，
配上巴旦木和花生，有嚼劲的奶糖，
加上香脆的坚果，就是香呀。
【抹茶大福】
蝴蝶庵抹茶大福
大福是传统日式和果子，
外层是软糯的糯米皮，
內馅则是入口即化的抹茶沙馅，
虽然有点苦，但抹茶味真的很足，
建议可以搭配些清爽点的饮料一起享受哦。
【抹茶味巧克力饼干】
石屋制菓 美冬 拿破仑抹茶味巧克力饼干
大名鼎鼎的白色恋人就是这家的品牌哦，
一口咬下去灰常酥脆，
咔擦咔擦几口就没了www，
除了抹茶味，还有柚子味什么的也不错哦。
【抹茶夹心千层酥饼】
跟刚才上面那个一样同样是抹茶拿破仑，
不过这个里面还多了芝士的夹心，
口感也更加醇香也更加丰富了。
【抹茶利口酒】
伊藤久右衛門 抹茶利口酒
抹茶的点心吃多了，抹茶味的酒你喝过吗？
这款抹茶味的利口酒有抹茶独有的甜味，
稍稍的苦味非常容易入口，喝不惯的吃货可以，
试着兑苏打水或是牛奶一起喝，也别有风味呢。
【抹茶蜂蜜蛋糕】
长崎抹茶味蜂蜜蛋糕
长崎蜂蜜蛋糕是一定要拔草的呀，
虽然比不上戚风蛋糕的松软，但口感也更好，
浓郁的抹茶风味，加上稍稍有点烤焦的鸡蛋皮，
蜂蜜的甜味中和了抹茶的苦味，非常值得入手的哦。
爆款新晋网红——抹茶雪花酥
by： 糖美美 美晨烘焙
最近的新网红雪花酥真的是好吃到不得了！做法十分简单，刚出场就占据了烘培圈的一席之位！
今天糖美美为大家带来了抹茶雪花酥的熬糖版，不用棉花糖而是自己熬糖哦，是不是很期待呢~让我们来学习一下吧！
准备材料
水怡 ———- 500克
细砂糖 ——— 60克
水 ————– 80克
蛋白 ————- 1个
盐 ————— 1克
黄油 ———- 100克
奶粉 ———- 150克
熟杏仁 ——– 100克
葡萄干 ——— 50克
蔓越莓干 ——- 50克
芒果干 ——— 50克
饼干 ———- 250克
抹茶粉 ——— 10克
PS:水怡是麦芽糖的一种。
制作步骤
Step 1：
把所有的坚果、果仁和饼干放在一起。
小知识：
饼干块比较大，可以掰开。这里的果仁和果干可以根据自己的口味添加。强调一下，饼干不要用酥性的，最好买硬质的饼干。
Step 2：
黄油放入奶锅中加热融化。
Step 3：
加入10克抹茶粉，用小蛋抽搅匀。
Step 4：
蛋白中加入10克细砂糖和1克盐备用。配方中一共60克砂糖，10克放在蛋白中，剩下的50克放在水怡里。
Step 5：
水怡、细砂糖、水放入奶锅中小火持续加热，用温度计测试温度，糖水煮到120度开始打发蛋白。
小知识：
1、温度计测量的方法:探针悬在气泡中，不要插入锅子底部，这样测出来的温度是锅子底部的温度，不准的。
Step 6：
糖水煮到120度的时候打发蛋白，蛋白打发到中性发泡状态。
Step 7：
糖水煮到130度的时候，把黄油和抹茶的部分加入水怡中，用电动打蛋器中高速搅拌均匀。（这里一定要注意安全，最好使用高一点的小锅煮糖水，搅拌时注意飞溅烫伤）。
Step 8：
再加入打发的蛋白霜，继续用电动打蛋器搅拌均匀。
Step 9：
此时最好用高速档，而且操作要快，很慢的话，糖凉了就容易结块，后期就比较难整形。
Step 10：
加入奶粉，用刮刀翻拌均匀。
Step 11：
再加入所有的坚果和饼干，放入烤盘中拌匀，趁热在上面撒一层奶粉装饰。
小知识：
1、这一步可以带上手套，不然会烫手，一定要趁热整形，冷了就不好整形了，上下可以垫上油布或油纸，方便整形。
Step 12：
冷却后就可以切块了，最好用锯齿刀，比较好切。
Step 13：
切好的雪花酥要及时密封好，放在室温时间过几天，会导致糖很硬或很软，很硬就是空气比较干燥，很软就是受到了潮气。
里面的果仁和饼干香脆可口，和牛乳糖不同，它没有牛轧糖那么甜，但有浓浓的牛奶香。
外面薄薄一层奶粉更带来舌尖上的刺激，作为一名牛奶控，这坑，我进了！如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
原文始发于微信公众号（甜品做法）：秋冬最是眷恋这一抹茶甜点及做法！
