甜品做法10分钟学会抹茶椰香米布丁——布丁分上下两种口味，上层白色的是采用了椰浆和熟米饭，椰香浓郁，口感滑嫩，其中的米粒劲道弾牙。下层绿色添加了五十铃抹茶粉和奶油奶酪，奶酪香味十足，抹茶巧妙得中和了奶酪的滑腻，用小勺从上到下舀一勺放入口中，复合的口感让你的味蕾得到极大的满足，很好吃哦。
主料 | |
| 100g | 60g |
| 淡奶油20g | 5g |
| 25g | 100g |
| 淡奶油100g | 5g |
| 3g | 30g |
辅料 | |
| 少许 | 少许 |
抹茶椰香米布丁#福临门创意米厨#的做法步骤
1. 将奶油奶酪和15克糖放入盆中，隔热水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。
2. 提前5分钟将吉利丁片泡软，捞出沥干水分。
3. 将泡软的吉利丁片放入热奶酪中。
4. 搅拌至吉利丁融化，奶酪顺滑的状态，放冷水中冷却。
5. 奶油奶酪加15克糖打发。
6. 将打发的奶油加入完全冷却的奶油奶酪糊中。
7. 搅拌成顺滑的糊状。
8. 将抹茶粉筛入10克饮用水中，搅拌至完全溶解无颗粒。
9. 将抹茶倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
10. 慕斯圈用锡纸包住底部，将抹茶奶酪糊倒入4寸慕斯模中，倒的时候在模具中心倒以免沾到慕斯圈壁上。将抹茶慕斯放入冰箱冷冻10分钟左右，开始制作椰浆米布丁。
11. 准备100克福临门熟米饭。
12. 加入15克白糖拌匀。
13. 提前5分钟将吉利丁片泡软，捞出沥干水分。
14. 将椰浆加入10克糖，用微波炉加热至50度左右，将吉利丁片放入椰浆，搅拌至溶化。
15. 将椰浆倒入米饭中，冷却后加入20克打发的淡奶油，搅拌均匀。
16. 取出冷却成型的抹茶布丁，倒入米布丁，放入冰箱冷藏4个小时左右。
17. 是不是很有诱惑力？
18. 挖一勺，塞入口中，好好吃哦，米粒颗颗Q弹！
（本文来源网络，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：甜品做法10分钟学会抹茶椰香米布丁
