最近身边有很多宝妈都在讨论一个问题，“你家小孩早餐吃什么呀？”
有的小朋友会有一些挑食，比如说不爱吃蔬菜，去医院检查的时候可能会有些微量元素有些缺乏，宝妈们总是担心，也束手无策。如果吃药补的话，俗话说“是药三分毒”，小孩子还小，肯定不放心。
下面哈妹给大家推荐几款菠菜做的早餐，步骤简单容易学，营养价值也十分丰富。菠菜中富含丰富的胡萝卜素、维生素C、钙以及大量的铁元素，能够增强体质还能促进小孩发育，提高免疫力。
菠菜火腿肠卷饼
配料:
菠菜2颗、面粉2勺、盐小半了、五香粉小半勺
烹饪步骤:
1.菠菜洗净切段
2.放入搅拌杯中、加入适量水、（水的多少确定面粉的多少）
3.打成汁
4.到出来、用网筛过滤一下
5.取汁、筛入面粉
6.加入五香粉、盐
7.调成流动的糊
8.电饼档预热、刷点油、舀入2勺糊推成饼形
9.煎好取出、放上火腿肠
10.卷起来、卷紧点、切成段
11.简直太美啦
12.绿绿的好养眼、感觉有春天的气息．
菠菜鸡蛋羹
配料:
鸡蛋4颗、菠菜3棵、盐适量、熟玉米油适量、五香粉适量、鸡精适量、水适量
烹饪步骤:
1.菠菜剪去根，洗净。
2.开水淖半分钟左右。
3.淖好的菠菜用清水过凉，攥去多余水份，切成末。
4.4个全蛋打到碗里后用手动打蛋器搅拌均匀。
5.菠菜末放到蛋液碗里搅拌开。
6.根据蛋液的浓稠度加入适量的清水，再加入少量的熟食用油、盐、五香粉以及少量的鸡精拌匀。
7.取一个有深度的盘子，里面用保鲜膜铺好。
8.搅拌均匀的菠菜蛋液倒入盘子里。
9.上蒸锅，水开后中小火蒸制10左右，再焖5分钟。
10.蒸好的蛋羹进行放凉。
11.盘子倒扣在切板上，揭去保鲜膜。
12.去边角，切成正方形，中间再一切为二。
13.每一大块分别改切成半厘米或一厘米厚的片。
14.摆盘后，若觉得盐味不足可淋少许鱼豉油，味道格外鲜美。
15.正面照。一起享用美味吧！
彩虹面
配料:
胡萝卜一根、菠菜一小把、面粉适量
烹饪步骤:
1.把蔬菜分别打成汁，活成三块大小差不多的面团。
2.把三块面团分别擀成厚约0.5厘米的长方形面片，先放一块菠菜面片，上面刷上一点水。
3.再放胡萝卜面片，上面也刷上一点水，在盖上白色面片。刷水是为了让面片互相粘连。
4.稍稍按压一下，切约1厘米宽的条
5.把面条放倒
6.稍稍压扁，用小压面机压条就行了。
7.烧水煮熟，就可以吃了。
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原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：孩子的早餐不能马虎，教你用它来做早餐，鲜嫩爽滑还能多补铁
