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它两块钱一斤,含钙量居是牛肉的6倍,孩子猛长个就靠它,好妈妈做起来!

中餐专题 1st 12月 2018 佛系大厨 46

它两块钱一斤,含钙量居是牛肉的6倍,孩子猛长个就靠它,好妈妈做起来!

提到补钙很多人首先会想到牛肉,其实芋头的钾含量比牛肉多1倍,钙含量更是牛肉的6倍,而且同比来看,价格便宜很多,孩子常吃体格强壮身体好~


今天要用芋头给大家做的这款下饭菜,将肉排和芋头搭配,香味浓郁而酥香,咬一口肉排里满是芋头香气,同时芋头又吸取了肉排中的优质,相辅相成,超级好吃,一次3斤都不够~


香芋烧排骨


它两块钱一斤,含钙量居是牛肉的6倍,孩子猛长个就靠它,好妈妈做起来!


配料:
排骨500克、香叶2小片、老抽15克、生抽20克、食用油适量、八角1个、盐少许、料酒10克、蒜2瓣、姜6克、冰糖6-8粒、葱1段、荔浦芋头250克、热水适量

烹饪步骤:

1.准备好所需食材

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2.排骨用冷水浸泡半个小时清洗干净

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3.切葱花、姜、蒜切片备用

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4.芋头去皮切滚刀块

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5.锅中添水,将排骨冷水下锅

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6.煮开后撇去浮沫,捞出排骨沥干水分

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7.另起锅倒适量食用油烧热,将排骨放入锅中,小火两面煎成金黄色

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8.再放入葱花、姜片和蒜片炒香

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9.调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色

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10.添入热水没过排骨,投入八角和香叶,改小火炖煮40分钟

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11.再放入芋头继续炖约20分钟

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12.待食材熟烂后调入少许盐

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13.改大火翻炒均匀收汁即可

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14.装入盘中,是不是非常有食欲啊?


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菜谱小贴士: 炖排骨时水量要添够,不要中途另外加水 生抽、老抽都有咸度,盐的分量要酌情添加 


它两块钱一斤,含钙量居是牛肉的6倍,孩子猛长个就靠它,好妈妈做起来!

原文始发于微信公众号(香哈菜谱):它两块钱一斤,含钙量居是牛肉的6倍,孩子猛长个就靠它,好妈妈做起来!