豆角真是百搭食材啊，炒、干煸或者凉拌都好吃，但今天哈妹要给大家推荐的这种做法来自一个河南的美食家的推荐~
将豆角洗净，裹上一层面粉，放在箅子上蒸熟，然后浇上专门调制的蒜汁，吃起来特别满足。另外，由于是蒸的，加热比较柔和，营养成分基本不会流失破坏，营养很有保证~
蒸豆角
配料:
面粉130克、老豆角500克、辣椒油少许、盐五香面等调料少许、蒜泥少许
烹饪步骤:
1.挑选老豆角，摘干净
2.老豆角和嫩豆角的比较
3.洗干净控水
4.切成小碎段。用盐等调料拌匀
5.倒入面粉搅拌。确保每个豆角上面都粘上干面粉
6.拌匀之后放入蒸锅。
7.开锅后七八分钟就好。根据菜成熟的程度时间长短不定。最好的办法是几分钟后打开锅盖看看，菜熟了没有生面粉为佳
8.准备蒜泥调料
9.或者辣椒油调料
10.豆角盛入盘内。倒入不同味道的调料，拌匀。
菜谱小贴士: 做这种菜要掌握好面粉和菜的比例，菜洗好后要控干水，我这豆角一斤放了130克面，比例正好。
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：别再把豆角煮着吃了，加点面粉搅几下，简直就是人间美味！
