烘焙经典甜点红糖糯米粉馅老婆饼的做法——馅用红糖和糯米粉调制了，结果非常可心，好吃的不得了。收到了好友们的大大赞赏，喜欢糯米类东东的朋友不要错过哦~~
（用料中主料中是油皮和油酥的用料，辅料中是馅的配料。）
主料 | |
| 面粉640g | 220g |
| 60g | 200g |
辅料 | |
| 240g | 200g |
| 300g | 50g |
| 80g | 30g |
| 30g | 适量 |
红糖糯米粉馅老婆饼的做法步骤
1. 油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。
2. 油酥和好。用料：面粉240g，油110g。
3. 做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。
4. 倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。
5. 小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻。
6. 拌匀，晾凉备用。
7. 用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯，我这些用料做了24个面剂子。
8. 每个擀成饼。
9. 包入红糖糯米馅。
10. 口收严。
11. 收口向下全部做好。
12. 压扁约1cm厚，放入烤盘，刷上蛋黄液。
13. 每个小饼切割三道小口。
14. 入烤箱中层，190度，20分钟。
15. 出炉晾凉。
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱的性能调制。
我这些材料是24个小饼，两烤盘的用料，自己做酌情增减。
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原文始发于微信公众号（甜品做法）：烘焙经典甜点红糖糯米粉馅老婆饼的做法
