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超好吃的鸡翅做法,厨房小白也能学会,口水已经忍不住了

中餐专题 20th 5月 2019 佛系大厨 70

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”,也就是鸡的翅膀,鸡翅肉少,皮富胶质,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。


据哈妹所知,鸡翅包饭传统的是用鸡翅和糯米制作的一道小吃。但哈妹今天给大家分享却不是这种传统的鸡翅包饭的做法,所以大家要做好准备哦~


鸡翅包饭


超好吃的鸡翅做法,厨房小白也能学会,口水已经忍不住了

by 蓝天白云NZ

配料:
鸡翅6个、生抽半大匙、鲍鱼汁1/2小匙、烧烤酱两大匙、蜂蜜半大匙

烹饪步骤:
1.鸡翅洗净,把鸡膀根剁掉备用
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2.将鸡中翅里的两根骨头用食物剪刀剪开离开鸡肉
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3.然后将鸡肉往下拉,两根骨头就出来了,如图
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4.拉不动时,用手一掰俩根骨头就下来了
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5.依次把六个鸡中翅的骨头都剔除
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6.将每个鸡中翅翻过来,加入生抽,鲍鱼汁,烧烤酱淹半个小时 ,然后再把鸡中翅翻过来,鸡中翅皮朝外将汁液用手抓一抓,让皮均匀的都沾上酱汁。
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7.提前做的蔬菜饭,准备好
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8.用下小匙将饭塞到鸡中翅里,尽量塞满
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9.依次六个都塞满后,烤盘铺锡纸,刷油,然后将塞好饭的鸡翅放到烤盘上,这时要用牙签将鸡翅口斜插封口,以防烤的时候饭会出来。
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10.接下来将烤盘放到预热好的烤箱中,上下火200度烤20分钟。
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11.拿出来,均匀的刷蜂蜜水,在放入烤箱烤10分钟就可以了(如果没有蜂蜜,就再刷一偏烧烤酱,目的是为了上色)。
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12.装盘后稍加装饰一下,鸡翅包饭是这个样子的
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菜谱小贴士:1.最好配蔬菜饭,这样吃很健康。2.剁鸡膀根时不要斜度太大,那样口开太大装饭时容易掉出来。3.用牙签封口,烤完后将牙签拔下来再装盘,切记 切记 切记。 


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1.对女人来说,这菜春天干燥要多吃,满满胶原蛋白,吃出水嫩肌,别舍不得

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原文始发于微信公众号(香哈菜谱):超好吃的鸡翅做法,厨房小白也能学会,口水已经忍不住了