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玫瑰雪球~甜品的做法|内心酥香,一款球状曲奇~

甜品专题 22nd 6月 2016 佛系大厨 51

玫瑰雪球~甜品的做法|内心酥香,一款球状曲奇~
下午茶吃点什么呢?今天特做玫瑰雪球小点心, 大家可以把白砂糖换成了木糖醇,外表裹的糖粉也刻意的让我减少了许多,甜度与之前的那款比减轻了不少……    

玫瑰雪球~甜品的做法|内心酥香,一款球状曲奇~


食材主料


低筋面粉100g 黄油45g
20g 6g
4g 适量


 玫瑰雪球的做法步骤

  

玫瑰雪球~甜品的做法|内心酥香,一款球状曲奇~


  1. 从干玫瑰花苞上取下玫瑰花瓣,捏碎些。

  

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  2. 软化的黄油中倒入细砂糖。

  

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  3. 搅拌均匀。

  

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  4. 加入玫瑰花瓣。

  

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  5. 拌匀。

  

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  6. 筛入低粉和泡打粉。

  

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  7. 揉成团,放冰箱醒半小时左右。

  

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  8. 取出分搓成小球状,约21g/个,8个。

  

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  9. 烤箱170度,约15min,这是烤好后的样子。

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  10. 把烤好后的玫瑰球放入装有糖粉的袋子里翻滚下。

  

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  11. 成品~

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小贴士:玫瑰雪球外表硬朗,但内心酥香,是一款球状曲奇~


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原文始发于微信公众号(甜品做法):玫瑰雪球~甜品的做法|内心酥香,一款球状曲奇~