每逢过年，是一定要蒸糕蒸馒头的！爸爸总说，过年不蒸糕不蒸馒头，就没有过年的味道了。 所以我现在每逢过年的时候，也要蒸糕蒸馒头， 这样才显得家里热气腾腾，热热闹闹的。 今天蒸的是玉米面萝卜素馅包子，过年时候，吃多了大鱼大肉的，来个杂粮素包子，也算给胃调节调节.
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面粉450克
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玉米粉150克
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白萝卜 ☜ 750克
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豆腐干 ☜ 150克
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香菇 ☜ 100克
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虾米 ☜ 适量
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发酵粉6克
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油适量
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盐适量
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糖适量
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葱适量
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姜适量
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五香粉适量
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芝麻油适量
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青蒜适量
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鸡精适量
1. 准备好面粉，玉米粉，
2. 准备好萝卜馅的食材，香菇洗净切丁，豆腐干切丁.
3. 发酵粉用温水化开
4. 面粉，玉米粉放入大盆，加一小勺的糖，
5. 放入发酵水，搅拌匀，
6. 揉成光滑的面团，放入面包机，发酵。
7. 锅里油热，放入姜末，蒜末爆香，放入虾米煸炒出香味.
8. 再放入豆腐干煸炒匀盛出.
9. 锅里油热，放入香菇丁煸炒匀，关火.
10. 把豆腐干放入，再放入萝卜丝
11. 加盐，五香粉，葱，青蒜，鸡精，芝麻油搅拌匀.
12. 萝卜素馅做好了
13. 把发酵好的面团取出，排气，揉匀，切成相等的剂子，用保鲜膜盖住醒20分钟.
14. 再擀成周边薄，当中厚的面皮
15. 包上萝卜素馅
16. 放入刷了油的蒸屉
17. 冷水蒸，水开蒸20分钟，关火，焖5分钟即可.
小贴士：1.这些馅没有用完。2.因为混了玉米粉，所以要热的才比较好吃。
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原文始发于微信公众号（教你做甜品）：玉米面萝卜馅包子
