首页 / 正文

1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!

甜品专题 31st 10月 2018 佛系大厨 50

1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!点上面关注“甜品做法”……

1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!

来源:合肥晚报 FM93交通之声

1毫克致癌,20毫克致命!

高温都杀不死的它,

你家也有……赶紧扔掉!

比氰化钾毒10倍!

比砒霜毒68倍!

北京一家四口因为它全部患癌,

这个东西究竟是什么呢,

快跟多彩妹一起来看看——


1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!


家住北京的王女士,2013年被检测出患有癌症。更可怕的是,她的爸爸、哥哥等亲属都是癌症去世。

菜板上的致癌因素,主要是食物残渣变质引起的各类细菌,其中以黄曲霉毒素最为可怕,是一级致癌物,摄入1毫克就可能致癌,一次性摄入20毫克就能致命。


1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!


但是普通用水清洗并不能洗掉黄曲霉素,可以采取以下方法:


1
一是撒盐消毒,每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。
2
二是醋消毒,洒上点醋,放在阳光下晒干,用清水冲刷。
3
三是洗洁精清洁


还有一点务必注意:家里最好是两个菜板,生熟分开使用。



日常生活中,

细菌极易繁殖的地方不仅仅是菜板!

筷子超过6个月就会生成致癌物质,

厨房抹布只能用2周……

如果家里的一些日用品不及时更换,

非常不利于我们的身体健康。

1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!


筷子极易滋生一级致癌物


专家通过显微镜观察发现,筷子使用时间越长,细菌数量越高。理论上,竹制、木制筷子应该3~6个月更换一次,使用期限超过6个月以的筷子,可能会滋生黄曲霉素。已经变色和出现霉斑的筷子,极有可能滋生了黄曲霉素,最好赶紧更换。


虽然黄曲霉毒素的确是一部分肝癌的诱因,

但前提是需要到达一定剂量

因此不必过于紧张。



这些食物里都藏着黄曲霉素

1久泡的木耳


木耳含有大量的蛋白质和纤维素,本身是没有毒素的,久泡后,可能会变质产生类似的生物毒素,或者滋生细菌和真菌等致病微生物。


1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!


2发苦的坚果


如果吃到变苦的瓜子,一定要及时吐掉并且漱口,因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加肝癌风险。

3劣质芝麻酱


有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品,可比发霉花生难识别多了!


1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!


4变质的米饭


别以为做熟了就能放松警惕,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的! 


5发霉的花生玉米


黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的魔爪。


1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!


6小作坊自榨油


一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉,榨得的油中还可能带入黄曲霉素。而一些小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质的工艺,不能对原材料进行精炼。



高温能杀死黄曲霉素吗?


能,但黄曲霉素要280°的高温才能杀死,水的沸点是100°,所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的。


连消毒碗柜都不行,黄曲霉素对紫外线有抵抗力。



这样做,远离致命杀手


1油热了先加盐


在花生油等食用油倒入锅里加热后,放入少量食盐,搅拌10~20秒,这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解,大概能消除95%的黄曲霉素。


1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!


2多吃点绿叶蔬菜


多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分,因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收,预防肝癌。  


3勤洗手


除了食物,生活中很多东西都有可能污染有黄曲霉毒素,勤洗手是远离毒素最基本的做法。


4尽量不要囤积食物


避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头,防止食物霉变产生黄曲霉毒素。


购买食物时,如果发现包装不清洁、已破损的不要买;


购买坚果应尽量选择小包装。买回家后,最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下,相对湿度在80%以下),并避免阳光直接照射。


1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!


5丢掉发霉的东西


发霉的不一定是黄曲霉,但很多霉菌都会对身体有害,所以坚决丢掉丢掉,不要用水洗掉或者把霉变部分去掉,这是不行的,因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒,肉眼看不见的不一定就没有毒素。


6吃坚果尽量不要用嘴破壳


勤快一点,用手剥,坏的不要吃,尽量减少黄曲霉的污染。


1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!

很多人有时候都会

舍不得丢掉发霉的东西,

但是危害太大了,

高温都杀不死,

大家看到了一定要分享给亲友!

原文始发于微信公众号(甜品做法):1毫克致癌,20毫克致命!高温都杀不死的它,你家也有……赶紧扔掉!