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小吃做法·水晶紫薯糕小甜点做法

甜品专题 1st 9月 2016 佛系大厨 39

小吃做法·水晶紫薯糕小甜点做法

甜品做法

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小吃做法·水晶紫薯糕——一款简单漂亮的小甜点,小厨娘们动起手来!      

小吃做法·水晶紫薯糕小甜点做法

 用料  

紫薯                 1个
西米                 200g
蜂蜜                 1勺
白糖                 25g

水晶紫薯糕的做法  

  1. 西米用料理机磨成细粉,加入白糖一起磨成粉

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  2. 磨好的西米粉放入容器中,准备适量温水慢慢加进去,成颗粒状

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  3. 再将颗粒揉成团,静置一会待用。
    上面盖上保鲜膜,不然一会干掉

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  4. 紫薯一个 去皮上锅蒸熟加一勺蜂蜜压成泥

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  5. 刚刚的西米团用擀面杖擀成长条〜〜

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  6. 紫薯用勺子压成泥,戴上一次性手套把紫薯泥撮成长条〜〜

    等下要卷起来〜〜

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  7. 从一边开始卷起来〜〜如果太干了,把手打湿!
    西米和糯米一样粘性好强的

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  8. 用刀切成你想要的长度OK

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  9. ✨步骤:

    最后一步:上锅蒸15分钟,关火焖5分钟就可以。

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  10. 相当漂亮哦

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  11. Q弹Q弹的感觉

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小贴士

在啰嗦一哈,西米磨细点,我还磨的不够细,下次改进
冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟。皮就会变得透明的QQ的。粉磨得越细越Q唷!
特别说下,粘性太强了,蒸的时候底部可以摸点油。
我用的吸油纸垫底〜〜不然蒸好了扯不下来。         


(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)

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原文始发于微信公众号(甜品做法):小吃做法·水晶紫薯糕小甜点做法