缺钙容易造成骨质疏松、牙痛易出血、掉牙脱发，营养生长发育，老人孩子尤其要注意钙质的补充。
补钙大家会吃什么呢？哈妹推荐大家一种食材——鹌鹑蛋，它富含蛋白质、矿物质、记忆多种维生素，其中所含钙质接近人体，更容易被身体吸收，非常适合补钙食用~
香菇蒸鹌鹑蛋
配料:
香菇6个、鹌鹑蛋6个、盐适量、酱油1勺、蚝油半勺、油适量、胡萝卜（点缀）适量、葱花（点缀）适量、油菜（摆盘）三颗
烹饪步骤:
1.准备香菇、鹌鹑蛋
2.香菇洗干净去根（根部不要扔掉，留着备用）
3.香菇内侧抹一点盐
4.香菇根切碎备用
5.胡萝卜切碎，小葱切成葱花
6.油菜焯水备用
7.香菇里打上一颗鹌鹑蛋（细致地活儿）
8.上锅蒸十分钟关火
9.蒸好的鹌鹑蛋取出装盘，蒸出来的汁水不要倒掉，留着备用！
10.油锅小火煸香香菇根的碎末
11.调入蚝油、酱油和蒸香菇出来的汁水，一起熬煮至煮开
12.油菜摆盘，淋上酱油汁，撒上胡萝卜碎、葱花即可
菜谱小贴士: 蒸香菇出来的汁水不要倒掉，用来做汁很好。香菇蒸前在内侧抹一点盐调味。
原文始发于微信公众号（香哈菜谱）：补钙就要多吃它，一周给孩子做一次，长个又长劲，比骨头汤还好！
