首页 / 正文

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

甜品专题 24th 10月 2016 佛系大厨 40

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

甜品做法

新朋友点击『甜品做法』关注更多好味道

老朋友不妨点击右上角,一起分享小Q好味道

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]——做蛋挞皮和面开酥真心麻烦,有时候弄不好皮烤出来还不太酥脆。所以嘞~ 有一个最简单的方法,那么就是只做挞水!在烘焙超市买现成的冷冻挞皮,7毛一个还算蛮划算的。关键是省了多少事儿啊!咱们快开动吧~



主料


淡奶油180g 牛奶140g
80g 低筋粉15g
蛋黄4个

辅料


15g

十分钟做蛋挞(后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法)的做法步骤

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

2. 加入白砂糖后,开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火,不要把牛奶烧开哦~

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

3. 待牛奶晾凉后,倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中,用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中,倒八分满哦。220度烤25分钟即可(烤箱表忘记先预热10分钟啊)。

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞,可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦!

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

8. 如果想做紫薯蛋挞,就把紫薯切成小块上锅先蒸软。

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

9. 把紫薯块摞在挞皮上。

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

10. 再倒入搅拌好的挞水、八分满哦!还是220度烤25分钟。

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

11. 成品来喽~ 三种口味哦!


小贴士

这个方子大概可以做十五六个蛋挞呢!大家可以灵活掌握哦~ 另外我一般放在中层烤 烤到最后两三分钟时拿到上层上个色。

(本文来源网络,版权归原作者,如有侵权请联系删除)


轻松关注甜品做法,在家学做甜品,不出家门也能享受甜蜜美味~

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

甜品做法

微信号:tianpinzf

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

▲长按二维码“识别.”关注

推荐:学做早餐公众号,30天不重样早餐So Easy~

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

学做早餐

微信号:zaocanlv

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

▲长按二维码“识别.”关注

烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]

原文始发于微信公众号(甜品做法):烘焙小吃视频:十分钟做蛋挞[后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法]