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喝一碗它,相当于3杯牛奶,再忙要给孩子做几顿,告别“软骨头”

甜品专题 13th 5月 2019 佛系大厨 40

其实在孩子成长期间,最不可少的营养物质就是钙,相信这一点,作家长的应该都知道。特别是很多人为了能让孩子吸收更多的钙,不仅每天要求孩子喝牛奶,而且也会让孩子多锻炼,免得出现“软骨头”的情况。有些孩子其实在成长的时候,骨头发育的不够强壮,因此也很容易出现其他的毛病。但有时候我们除了要在这些外在的事情上多花点心思,内在的食物也是需要做一些改变的,毕竟有很多食物的钙,比牛奶要高几倍,所以我们平时就可以多做一点。

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今天咱们要分享的这道菜,其实就是这样,比牛奶的钙要多,而且喝一碗相当于3杯牛奶,而且做饭也很简单,每次做饭的时候花几分钟时间就可以完成。它就是鸡蛋虾皮紫菜汤,鸡蛋和虾皮都是营养比较丰富的食物,特别是虾皮,本来就是钙含量比较多的,而且铁和磷也比较多,是一种高钙高蛋白食物,甚至被人们赞为“钙库”,对骨骼和牙齿的发育都很有帮助。紫菜也是一种较好的汤品,而且紫菜作为氨基酸、碘、钙都比较多的食材,也可以增强抵抗力,所以成长期间的孩子也很适合多吃,还可以化痰清热,这几种食材都是非常美味又营养,对孩子“软骨头”也很有帮助。

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不过大家要记住,虾皮不是虾的皮,它是毛虾晒干后的食物。而且虾皮也分为生晒和熟晒的,不过我一般都会选择生晒虾皮,这种虾皮的颜色比较淡,但鲜味很浓,而且没有什么咸味,口感比较好,而且也适合长期存放,我们可以一次多买一点自己分几次做汤。虾皮也可以直接和鸡蛋做成汤品,在我们家,每周都要做几次,再忙也不会少!

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鸡蛋虾米紫菜汤:所需食材:鸡蛋、虾米、紫菜、葱、食盐、香油

制作步骤:咱们先把紫菜洗干净,如果是买的袋装紫菜,也需要将紫菜一点一点清洗干净,特别是里面的泥沙或石子,都需要清理掉。接着再把紫菜拿出来沥干十分,放在一边准备着。

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接着咱们再把虾皮洗干净,可以先用水泡一会儿,不过要用冷水,用热水泡很容易让营养流失,这样钙物质也会减少。泡好后,再沥干水分,放在一边。同时我们把鸡蛋打开,放在碗里,用工具将鸡蛋打散,最好是按照一个方向搅拌。

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食材全部准备好之后就可以煮汤了,我们先把油热好,不过不需要太多,接着再把水加进去,大火烧开,烧开后咱们再把紫菜放进去,继续煮开,接着再把虾皮也倒进去,最后再倒入鸡蛋液。最后加盐调味,继续煮小半会儿。

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煮开后撒一点葱花就可以了,接着出锅后就可以享用了。以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做鸡蛋虾米紫菜汤的全过程,感兴趣的朋友可以自己试一试,如果你对这个菜谱有什么不同的看法,或是有其它不同更美味的烹饪方法,欢迎你在下方留言和大家一起分享!

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原文始发于微信公众号(教你做甜品):喝一碗它,相当于3杯牛奶,再忙要给孩子做几顿,告别“软骨头”